Ders Planı - AKTS Kredileri
* Bu ders planı tablosunda gösterilen dersler öğrenci işlerindeki güncel ders plan bilgilerini göstermektedir.

** İlgili dönemde zorunlu dersler mutlaka açılırken, seçmeli, teknik seçmeli ve sosyal seçmeli derslerin açılması tercih ve kontenjan durumuna bağlı olarak değişkenlik gösterebilir.

Her hangi bir dersin amaç, öğrenme kazanımları vs. detay bilgilerini görmek için aşağıdaki tabloda dersin ismine tıklayınız.


Ders Listesi
Kodu Ders Tür Dil Ders Süresi Kredi AKTS
BYE GM1 Bilimsel Araştırma Teknikleri ve Yayın Etiği Zorunlu 3 3 6
BYE GM2 Bilimsel Araştırma Teknikleri ve Yayın Etiği Zorunlu 3 3 6
GBT 18 Özel Durumlarda Beslenme Zorunlu 2 2 6
GBT 19 Beslenmede Proteinlerin Önemi, Yapısı ve Metabolizması Zorunlu 2 2 0
GBT 30 Toplu Beslenme Yapılan Kurumlarda Beslenme Zorunlu 2 2 6
GBT 31 Besin Grupları, Hazırlanması, Saklanması, İşlenmesi ve Yemek Planlama Zorunlu 2+2 3 10
GM 006 Alkolsüz İçeceklerin Kimyası ve Teknolojisi Zorunlu 3 3 6
GM 007 Gıdalarda Kurutma Teknolojisi Zorunlu 3 3 6
GM 010 Kaynak Organizasyonu ve Etkili Sunum Teknikleri Zorunlu 2 2 6
GM 012 Processed Meats Zorunlu 2 2 6
K 52 Enstrümental Analiz Yöntemleri II Zorunlu 4 4 0
YLGM 201 Uzmanlık Alan Dersi Zorunlu 5 0 6
YLGM 202 Uzmanlık Alan Dersi Zorunlu 5 0 6
YLGM 203 Uzmanlık Alan Dersi Zorunlu 5 0 6
YLGM 204 Uzmanlık Alan Dersi Zorunlu 5 0 6
YLGMS 101 Seminer Zorunlu 0 0 6
YLGMS 102 Seminer Zorunlu 0 0 6
YLGMT 301 Tez Çalışması Zorunlu 0 0 24
YLGMT 302 Tez Çalışması Zorunlu 0 0 24
ZT 26 Araştırma ve Deneme Metodları II Zorunlu 3 3 0
AKTS kredisi toplamı : 142 *

. Yarıyıl Seçmeli Ders Listesi
Kodu Ders Dil Ders Süresi Kredi AKTS
GM 002 Yemeklik Yağ İşleme Teknolojisi 3 3 6
GM 003 Gıda Sanayinde Mikrodalga Kulanımı ve Mikrodalga-Mikroorganizma İlişkisi 2 2 6
GM 005 Zeytinyağı İşleme Teknolojisi 3 3 6
GM 529 Bazı Gıdaların Üretiminde Kullanılan Mikroorganizmalar 2 2 6
GM 546 Fermantasyon Biyokimyası 3 3 6
GM 554 Süt ve Süt Ürünlerinde Temel Analiz Yöntemleri 3 3 6
GM 567 Gıdalarda Aroma Maddeleri 3 3 6
GM 570 Alkollü İçkiler ve Analiz Yöntemleri 2 2 6
GM 573 Enzim Teknolojisi 3 3 6
GM 576 Peynir Üretim Teknolojisi 3 3 6
GM 583 Şarap Kimyası 2 2 6
GM 584 Fermente Süt Ürünleri 3 3 6
GM 602 Mikrobiyal Kaynaklı Enzimler 2 2 6
GM 604 İçme Sütü Teknolojisi 2 2 6
GM 606 Deneysel Ekmekçilik 2+2 3 6
GM 608 Şekerli Un Mamülleri 2 2 6
GM 609 Dondurma Teknolojisi 3 3 6
GM 610 Tahıl Ekstrüzyon Ürünleri 2 2 6
GM 613 Tahıl Ürünlerinde Analitik Kalite Kontrol 2+2 3 6
GM 616 Gıda sektöründe Kalite Yönetim Sistemleri 3 3 6
GM 618 Food Emulsions 2 2 6
GM 627 Gıdaların Biyolojik Yöntemlerle Dayandırılması 3 3 6
GM 628 Modifiye Yağlar ve Üretim Teknolojileri 3 3 6
GM 630 Süt Ürünlerinin Ambalajlanmaları ve Soğuk Muhafazaları 3 3 6
GM 631 Süt Endüstrisi ve Organizasyonu 3 3 6
GM 632 Aroma Biyoteknolojisi 3 3 6
GM 634 Mikroorganizma Genetiği ve Genetik Manipülasyonlar 3 3 6
GM 644 Gıdalarda Koku ve Tat Kusurları (off-flavour) 3 3 6
GM 647 Yemeklik Yağların Analitik Kalite Kontrolü 2+2 3 6
GM 649 Phenolic Compounds & Antioxidants in Foods 2 2 6
GM 652 Fermente Bitkisel Ürünler 3 3 6
GM 655 Süt Kimyası ve Biyokimyası 3 3 6
GM 661 Aroma Maddeleri Analiz Yöntemleri 3 3 6
GM 662 Süt Endüstrisinde Gelişmeler 2 2 6
GM 663 İleri Enstrümental Analiz Yöntemleri 3 3 6
GM 665 Maya Fizyolojisi ve Biyoteknolojisi 3 3 6
GM 666 Biyoteknolojide Ayırma ve Saflaştırma Teknikleri II 2+2 3 6
GM 667 Laktik Asit Bakterileri Fizyolojisi ve Biyoteknolojisi 3 3 6
GM 670 Kızartma Yağı Üretim Teknolojisi ve Kızartma İşlemi 2 2 6
GM 674 Geleneksel Et Ürünleri Teknolojisi 3 3 6
GM 676 Gıdalarda Bozulmaya Neden Olan Mayalar 2 2 6
GM 677 Temel Süt Ürünleri Üretiminde Anahtar Bilgiler 3 3 6
GM 679 Duyusal Analiz Yöntemleri ve Panelist Eğitimi 3 3 6
GM 685 Biyoteknolojide Ayırma ve Saflaştırma Teknikleri I 2+2 3 6
GM 687 Yağ Sanayi Atıklarının Değerlendirilmesi ve Atık Yönetimi 2 2 6
GM 691 Poultry Meat Processing 3 3 6
GM 693 Technology of Meat Processing and Improving Meat Quality 3 3 6


   Üniversite Tanımlı Dersler    Fakülte/MYO/ENS Tanımlı Dersler    Bölüm Tanımlı Dersler