DERS AKIŞI
HaftaKonularÖn Hazırlık Yöntem
1 Yenebilen su ürünlerinin genel yapısı, besin içeriği Ders notlarının ve ilgili kaynakların okunması Anlatım
2 Lipitler, genel yapısı, kolesterol, eikosonoidler Ders notlarının ve ilgili kaynakların okunması Anlatım
Soru-Cevap
Tartışma
Beyin Fırtınası
3 Çoklu doymamış yağ asitlerinin biyoyararlılığı, ödev Ders notlarının ve ilgili kaynakların okunması Anlatım
Soru-Cevap
Tartışma
Beyin Fırtınası
4 Proteinler, kas proteinleri, ödev Ders notlarının ve ilgili kaynakların okunması Anlatım
Soru-Cevap
Tartışma
Beyin Fırtınası
5 Protein olmayan azotlu bileşikler Ders notlarının ve ilgili kaynakların okunması Anlatım
Soru-Cevap
Tartışma
Beyin Fırtınası
6 Balık ve kabuklularda tat bileşenleri Ders notlarının ve ilgili kaynakların okunması Anlatım
Soru-Cevap
Tartışma
Beyin Fırtınası
7 Enzimler, hasat sonrası sü ürünleri kalitesi üzerine etkileri ve kullanımı, ödev Ders notlarının ve ilgili kaynakların okunması Anlatım
Soru-Cevap
Tartışma
Beyin Fırtınası
8 Ara Sınav Sınava hazırlık Yazılı Sınav
Sözlü Sınav
Ödev
9 Vitaminler Ders notlarının ve ilgili kaynakların okunması Anlatım
Soru-Cevap
Tartışma
Beyin Fırtınası
10 Makro ve mikro elementler Ders notlarının ve ilgili kaynakların okunması Anlatım
Soru-Cevap
Tartışma
Beyin Fırtınası
11 Balık kalitesi üzerine besleme ve yetiştiricilik uygulamalarının etkisi, ödev Ders notlarının ve ilgili kaynakların okunması Anlatım
Soru-Cevap
Tartışma
Beyin Fırtınası
12 Üreme aktivitesi, coğrafi bölge vb etmenler ve biyokompozisyon ilişkisi Ders notlarının ve ilgili kaynakların okunması Anlatım
Soru-Cevap
Tartışma
Beyin Fırtınası
13 Dondurulmuş su ürünlerinin biyokimyası, taze ve dondurma çözündürme farkı Ders notlarının ve ilgili kaynakların okunması Anlatım
Soru-Cevap
Tartışma
Beyin Fırtınası
14 Kurutulmuş, fermente edilmiş, marine ve tütsülü su ürünlerinin biyokimyası Ders notlarının ve ilgili kaynakların okunması Anlatım
Soru-Cevap
Tartışma
Beyin Fırtınası
15 Termal işlenmiş ürünlerin biyokimyası Ders notlarının ve ilgili kaynakların okunması Anlatım
Soru-Cevap
Tartışma
Beyin Fırtınası
16-17 Yarıyıl Sonu Sınavları Sınava hazırlık Yazılı Sınav
Sözlü Sınav
Ödev

KAYNAKLAR
Ders Notu
Diğer Kaynaklar