DERS AKIŞI
HaftaKonularÖn Hazırlık Yöntem
1 Patojenik küfler ve hücresel yapıları çeşitli kitaplardan ve hazırlanan notlardan yararlanma Anlatım
Soru-Cevap
Tartışma
Grup Çalışması
Beyin Fırtınası
Bireysel Çalışma
Problem Çözme
Ödev
Performans Değerlendirmesi
2 Patojenik küfler ve ve biyosentez yolları seçilen bir kitaptan anlatım Anlatım
3 Mikotoksin tanım ve çeşitleri hazırlamış olduğum slightlar Anlatım
Bireysel Çalışma
4 Mikotoksinlerin, bulunduğu gıdalar ve çeşitleri hazırlamış olduğum slightlar Anlatım
Grup Çalışması
5 Mikotoksin üreten küfler (1) hazırlamış olduğum slightlar Anlatım
Grup Çalışması
Performans Değerlendirmesi
6 Mikotoksin üreten küfler (2) hazırlamış olduğum slightlar Anlatım
Grup Çalışması
Performans Değerlendirmesi
7 Gıdalarda küf gelişimi ve mikotoksin oluşumunu etkileyen faktörler(1) bir kaç kitap ve çeşitli bu konuda yapılmış makaleler Anlatım
Grup Çalışması
Bireysel Çalışma
Ödev
Performans Değerlendirmesi
8 Ara Sınav
9 Gıdalarda küf gelişimi ve mikotoksin oluşumunu etkileyen faktörler(2) bir kaç kitap ve çeşitli bu konuda yapılmış makaleler Anlatım
Ödev
10 Gıdalarda küf gelişiminin ve mikotoksin sentezinin engellenmesi(1) Konuyla ilgili çeşitli kitap ve makaleler, kitapta yazılan bölümler. Anlatım
Soru-Cevap
Beyin Fırtınası
Problem Çözme
Performans Değerlendirmesi
11 Gıdalarda küf gelişiminin ve mikotoksin sentezinin engellenmesi(2) Konuyla ilgili çeşitli kitap ve makaleler, kitapta yazılan bölümler.
12 Mikotoksin detoksifikasyon yöntemleri (1) Konuyla ilgili çeşitli kitap ve makaleler, kitapta yazılan bölümler. Anlatım
Bireysel Çalışma
Ödev
13 Mikotoksin detoksifikasyon yöntemleri (2) Konuyla ilgili çeşitli kitap ve makaleler, kitapta yazılan bölümler.
14 Gıdalarda mikotoksin analizlerinde kullanılan yöntemler hazırlamış olduğum slightlar Anlatım
Grup Çalışması
Deney / Laboratuvar
Performans Değerlendirmesi
15 Gıdalarda mikotoksin analizlerinde kullanılan yöntemler ve son gelişmeler hazırlamış olduğum slightlar ve son 5 yılda yayımlanmış yabancı dildekiakaleler Soru-Cevap
Grup Çalışması
Beyin Fırtınası
Performans Değerlendirmesi
16-17 Yarıyıl Sonu Sınavları

KAYNAKLAR
Ders Notu
Diğer Kaynaklar