DERS AKIŞI
HaftaKonularÖn Hazırlık Yöntem
1 Pigmentlerin Oluşumu ve İnsan tarafından algılanması Ders notu Anlatım
Deney / Laboratuvar
2 Klorofiller, Karotenoidler, Betalainler (özellikleri, stabilitesi, biyosentezi ve parçalanması) Ders notu Anlatım
Deney / Laboratuvar
3 Fenolik Pigmentler (özellikleri, stabilitesi biyosentezi ve parçalanması) Ders notu Anlatım
Deney / Laboratuvar
4 Gıdaların depolanması ve işlenmesi sırasında pigmentlerde meydana gelen değişmeler Ders notu Anlatım
Deney / Laboratuvar
5 Renk maddelerinin elde edilme teknikleri (Biyoteknolojik, Kimyasal) Ders notu Anlatım
Deney / Laboratuvar
6 Renk maddelerinin elde edilme teknikleri (Mikroorganizmalar ve Mikroalgler) Ders notu Anlatım
Deney / Laboratuvar
7 Renk Maddeleri Analizleri (Örnek hazırlama) Ders notu Anlatım
Deney / Laboratuvar
8 Ara Sınav Sınava hazırlık Yazılı Sınav
9 Renk Maddeleri Analizleri (Ekstraksiyon, Saflaştırma) Ders notu Anlatım
Deney / Laboratuvar
10 Renk Maddeleri Analizleri (Renk Ölçer) Ders notu Anlatım
Deney / Laboratuvar
11 Renk Maddeleri Analizleri (UV-Vis Spektrofotometre) Ders notu Anlatım
Deney / Laboratuvar
12 Renk Maddeleri Analizleri (HPLC) Ders notu Anlatım
Deney / Laboratuvar
13 Analiz Sonuçlarını Değerlendirilmesi Ders notu Anlatım
Deney / Laboratuvar
14 Renk Maddelerinin Sınıflandırılması Ders notu Anlatım
Deney / Laboratuvar
15 Renk Maddelerinin Kalite ve Güvenliği Ders notu Anlatım
Deney / Laboratuvar
16-17 Yarıyıl Sonu Sınavları Sınava hazırlık Yazılı Sınav

KAYNAKLAR
Ders Notu
Diğer Kaynaklar