DERS AKIŞI
HaftaKonularÖn Hazırlık Yöntem
1 Farkli sicakliklarda gida korunumunun mikroorganizmalara etkisi Ders notlarının ve ilgili kaynakların okunması
2 Su ürünlerinde kullanilan sogutma yöntemleri Ders notlarının ve ilgili kaynakların okunması
3 Buz tipleri, ödev Ders notlarının ve ilgili kaynakların okunması
4 Hizli sogutma Ders notlarının ve ilgili kaynakların okunması
5 Soguk depolar, soguk depolarda ve su ürünleri isletmelerinde kullanilan dezenfektanlar Ders notlarının ve ilgili kaynakların okunması
6 Dondurarak depolama Ders notlarının ve ilgili kaynakların okunması
7 Donma süresi, etkileyen faktörler ve hesaplamalari Ders notlarının ve ilgili kaynakların okunması
8 Ara sinav Sınava hazırlık
9 Donma zamaninin ölçülmesi, ödev Ders notlarının ve ilgili kaynakların okunması
10 Dondurulmus ürünlerdeki degisimler Ders notlarının ve ilgili kaynakların okunması
11 Kriojenik sogutma sistemleri Ders notlarının ve ilgili kaynakların okunması
12 Mekanik sogutma sistemleri Ders notlarının ve ilgili kaynakların okunması
13 Sistem seçimi ve planlanmasi Ders notlarının ve ilgili kaynakların okunması
14 Su ürünlerinin çözdürülmesi Ders notlarının ve ilgili kaynakların okunması
15 "Farklı sıcaklıklarda depolamanın su ürünleri kalitesi üzerine etkileri" öğrenci sunumları Ders notlarının ve ilgili kaynakların okunması
16-17 Final sınavı Sınava hazırlık

KAYNAKLAR
Ders Notu
Diğer Kaynaklar