DERS BİLGİLERİ
Ders Kodu Yarıyıl Ders Süresi Kredi AKTS
Baharat Bit. Değerlendirme Tek. * TAB   206 4 2 2 2

Ön Koşul Dersleri
Ders Hakkında Önerilen Diğer Hususlar None

Dersin Dili Türkçe
Dersin Seviyesi Önlisans
Dersin Türü Zorunlu
Dersin Koordinatörü Doç.Dr. Naime Zülal ELEKCİOĞLU
Dersi Verenler
Doç.Dr.NAİME ZÜLAL ELEKCİOĞLU1. Öğretim Grup:A
 
Dersin Yardımcıları
Dersin Amacı
En çok tüketimi yapılan baharat bitkileri, bu bitkilerden elde edilen ürünlerin ticareti ve sınıflandırılması, kullanım alanları, ve bu bitkilerden elde edilen etken maddelerin değerlendirilmesi.
Dersin İçeriği
Baharat bitkilerinin temel özelliklerini bilir ve bu bitkilerin korunması ve kültüre alınmasını öğrenme. En fazla kullanılan baharatları tanıma

Dersin Öğrenme Kazanımları
-


DERSİN PROGRAM KAZANIMLARINA KATKISI
NoTemel öğrenme KazanımlarıKatkı Düzeyi
12345

DERS AKIŞI
HaftaKonularÖn Hazırlık Yöntem
1 Aromatik(Baharat) bitkileri tarihsel gelişimi Ders notları ve sunuları.
2 Aromatik bitkilerin iklim ve toprak istekleri Ders notları ve sunuları.
3 Aromatik bitkilerin iklim ve toprak istekleri Ders notları ve sunuları.
4 Baharat Bitkilerin toplanması ve baharat bitkileri Ders notları ve sunuları.
5 Baharat bitkilerinin tanımı ve özellikleri Ders notları ve sunuları.
6 Dünyada yaygın olarak kullanılan baharatlar Ders notları ve sunuları.
7 Baharatların elde ediliş yöntemleri Ders notları ve sunuları.
8 Ara Sınav Ders notları ve sunuları.
9 Baharatların besin değeri, Baharatlarda kalite kontrol ve standardizasyon Ders notları ve sunuları.
10 Baharat ticareti Ders notları ve sunuları.
11 Ülkemizde kullanılan baharat bitkilerinin sistematiği Ders notları ve sunuları.
12 Baharat Bitkileri Ders notları ve sunuları.
13 Baharat Bitkileri Ders notları ve sunuları.
14 Baharat Bitkileri Ders notları ve sunuları.
15 Baharat Bitkileri Ders notları ve sunuları.
16-17 Final sınavı Ders notları ve sunuları.

KAYNAKLAR
Ders Notu
Diğer Kaynaklar