TÜRKÇE
ENGLISH
Genel Bilgi
| Birim | REKTÖRLÜK |
| Alan Dışı Dersler Koordinatörlüğü | |
| Kod | SD0063 |
| Ad | Spirulina (Mikroalg) Üretimi |
| Dönem | 2017-2018 Eğitim-Öğretim Yılı |
| Dönem | Bahar |
| Süre (T+U) | 2-0 (T-U) (17 Hafta) |
| AKTS | 3 AKTS |
| Yerel Kredi | 2 Yerel Kredi |
| Eğitim Dil | Türkçe |
| Seviye | Lisans Dersi |
| Etiket | ADS Alan Dışı Seçmeli Dersler (Üniversite) ÜOD Üniversite Ortak Ders |
| Öğretim Şekli | Yüz Yüze Öğretim |
| Bilgi Paketi Koordinatörü | Prof. Dr. OYA IŞIK |
| Dersin Öğretim Elemanı |
Prof. Dr. OYA IŞIK
(Bahar)
(A Grubu)
(Sor. Öğr. Ele.)
|
Dersin Amacı / Hedefi
Gıda desteği olarak kullanılan mikroalg Spirulina platensis kültürü, hasatı ve kurutmasını öğretmek. Spirulina platensis ticari uygulama alanları hakkında bilgi vermek. proteince zengin( yüzde 70), mineral ve vitamin deposu, yeşil ve mavi-yeşil pigmentleri içeren Spirulina bağışıklı güçlendirici etkisi ile gıda desteği olarak kullanılmasının yanında, gübre olarak, kozmetik alanında farmasötük ve nutrasötik hammadde kaynağı olarak dünyanın pek çok ülkesinde üretilen Spirulina üretimini öğretmek.
Dersin İçeriği
Mikroalg(yosun) Spirulina platensis'in tanıtımı, genel biyolojik özellikleri, hücre yapısı, üreme biyolojisi, beslenme özellikleri, Spirulina besin içeriği, kültür koşulları, Spirulina besi ortamı, Havuzlarda Spirulina Üretimi, Spirulina hasati, Spirulina biyoması kurutma yöntemleri, kuru ürün saklama koşulları. Spirulina kullanım alanları.
Dersin Ön Koşulu
Kaynaklar
Notlar
Dersin Öğrenme Çıktıları
| Sıra | Dersin Öğrenme Çıktıları |
|---|---|
| ÖÇ01 | Spirulina platensis i tanır, alg hücre yapısını tanımlar, |
| ÖÇ02 | Spirulina platensis te üreme biyolojisini tanımlar Spirulina platensis in beslenme özelliklerini sıralar. |
| ÖÇ03 | Spirulina biyokimyasal yapısını tanımlar |
| ÖÇ04 | S. platensis kültür koşullarını, Spirulina besi ortamı hazırlamasını, Spirulina kültürünü açıklar. |
| ÖÇ05 | Spirulina kültürünün laboratuvar koşullarını sıralar |
| ÖÇ06 | Kültür havuzlarının genel prensiplerini tanımlar. |
| ÖÇ07 | Açık havuzlarda Spirulina kültür koşullarını tanımlar. |
| ÖÇ08 | Fotobiyoreaktör sistemi tanımlar. |
| ÖÇ09 | S. platensis hasatını ve Spirulina biyomasını kurutma yöntemlerini ve koşullarını tanımlar. |
| ÖÇ10 | Kurutulmuş Spirulina saklama koşullarını sıralar. |
| ÖÇ11 | Spirulina platensis kullanım ve uygulama alanlarını tanımlar; Spirulina nın insan beslenmesinde gıda destegi olarak kullanımı, Spirulina nın gıdalarda katkı maddesi ve dogal gıda boyası olarak kullanılmasını tanımlar. |
| ÖÇ12 | Spirulina ile toprak yapısını iyileştirme konusunu tanımlar. |
| ÖÇ13 | Spirulina üretiminin ekonomik açıdan değerlendirilmesnii, bir üretim tesisinin başlangıç maliyetini, besin elementleri giderini, pazarlama ve dünya pazarını tanımlar. |
Haftalık Akış
| Hafta | Konu | Ön Hazırlık | Yöntemler |
|---|---|---|---|
| 1 | Algin tanımı, Mikroalg tanımı, Spirulina platensis in sistematikteki yeri, hücre yapısı. | Dersi tanır, ders notunu edinir. | |
| 2 | Spirulina platensis te üreme biyolojisi, Spirulina platensis in beslenme özellikleri, | Ders notunu okuyup gelirler. | |
| 3 | Spirulina platensi in biyokimyasal yapısı. | Ders notu ve laboratuar çalışması için föyü okuyarak gelirler. | |
| 4 | S. platensis kültür koşulları, Spirulina besi ortamı, Spirulina kültürü, | Ders notunu okuyup gelirler. | |
| 5 | Laboratuar koşullarında Spirulina kültürü, | Ders notu ve Dışarı alg kültürü pilot tesisin tanıtımı, havuzların tanıtımı notlarını okuyarak gelirler. | |
| 6 | Kültür havuzları, yapısı, özellikleri ve yapımı, | Ders notu ve Dışarı alg kültürü pilot tesisin tanıtımı, havuzların tanıtımı notlarını okuyarak gelirler. | |
| 7 | Açık havuzlarda Spirulina dışarı kültürü, | Ders notu ve Dışarı alg kültürü pilot tesisin tanıtımı, havuzların tanıtımı notlarını okuyarak gelirler. | |
| 8 | Ara Sınav | Sınava hazırlık | |
| 9 | Fotobiyoreaktör yapısı, özellikleri ve yapımı, | Ders notunu okuyarak ve fotobiyoreaktörler hakkında araştırma yaparak gelirler. | |
| 10 | Fotobiyoreaktörde Spirulina kültürü, | Ders notunu okuyarak ve fotobiyoreaktörler hakkında araştırma yaparak gelirler. | |
| 11 | S. platensis hasatı, Spirulina biyomasını kurutma yöntemleri. Kurutulmuş Spirulina saklama koşulları, | Ders notunu okuyup gelirler. | |
| 12 | S. platensis kullanım alanları; insan beslenmesinde gıda desteği olarak Spirulina kullanımı, Spirulina nın gıdalarda katkı maddesi ve doğal gıda boyası olarak kullanılması, | Ders notunu okuyup gelirler.Ve verilen ödevi yaparlar | |
| 13 | Spirulina ile toprak yapısını iyileştirme, | Ders notunu okuyup gelirler. | |
| 14 | Spirulina nın kozmetik hammaddesi olarak kullanımı | Ders notunu okuyup gelirler. | |
| 15 | Fikosiyanin saflaştırılması | Ders notunu okuyup gelirler. | |
| 16 | Yarıyıl Sonu Sınavları | Sınava hazırlık | |
| 17 | Yarıyıl Sonu Sınavları | Sınava hazırlık |
Değerlendirme (Sınav) Yöntemleri ve Kriterleri
| Değerlendirme Türü | Yarıyıl İçi / Yıl İçi Etkisi | Yarıyıl Sonu / Yıl Sonu Etkisi |
|---|---|---|
| 1. Ara Sınav | 100 | 40 |
| Genel Değerlendirme | ||
| Yarıyıl İçi / Yıl İçi Toplam | 100 | 40 |
| 1. Yıl Sonu Sınavı | - | 60 |
| Genel Toplam | - | 100 |
Öğrenci İş Yükü - AKTS
| Çalışmalar | Sayısı | Süresi (Saat) | İş Yükü (Saat) |
|---|---|---|---|
| Ders ile İlgili Çalışmalar | |||
| Ders (Sınav haftaları dahil değildir) | 14 | 2 | 28 |
| Sınıf Dışı Ders Çalışma (Ön çalışma, pekiştirme) | 14 | 2 | 28 |
| Değerlendirmeler ile İlgili Çalışmalar | |||
| Ödev, Proje, Diğer | 0 | 0 | 0 |
| Ara Sınavlar (Yazılı, Sözlü, vs.) | 1 | 8 | 8 |
| Yarıyıl/Yıl Sonu/Final Sınavı | 1 | 16 | 16 |
| Toplam İş Yükü (Saat) | 80 | ||
| Toplam İş Yükü / 25 (s) | 3,20 | ||
| AKTS | 3 AKTS | ||