TÜRKÇE
ENGLISH
Genel Bilgi
| Birim | FEN BİLİMLERİ ENSTİTÜSÜ |
| TARLA BİTKİLERİ (DR) | |
| Kod | TB031 |
| Ad | Baharat Bitkileri |
| Dönem | 2018-2019 Eğitim-Öğretim Yılı |
| Dönem | Güz |
| Süre (T+U) | 2-0 (T-U) (17 Hafta) |
| AKTS | 6 AKTS |
| Yerel Kredi | 2 Yerel Kredi |
| Eğitim Dil | Türkçe |
| Seviye | Belirsiz |
| Tür | Normal |
| Öğretim Şekli | Yüz Yüze Öğretim |
| Bilgi Paketi Koordinatörü | |
| Dersin Öğretim Elemanı |
Güncel dönem ders programı henüz yapılmamıştır.
|
Dersin Amacı / Hedefi
Öğrenci, Baharat bitkilerinin tanımını, önemini, ticaretini üretimini , aroma maddelerini, ve bunların değişimini etkileyen faktörleri öğrenir
Dersin İçeriği
Baharat bitkilerinin tanımı ve bu bitkilerdeki aroma bileşenleri
Dersin Ön Koşulu
Kaynaklar
Notlar
Dersin Öğrenme Çıktıları
| Sıra | Dersin Öğrenme Çıktıları |
|---|---|
| ÖÇ01 | Baharat Bitkilerinin tanımını ve tarihçesini bilir |
| ÖÇ02 | Baharat bitkilerinin ilaç ve kozmetik sanayinde kullanımı ve oluşturdukları esas ve yan ürünleri ve ticareti hakkında bilgi sahibi olur |
| ÖÇ03 | Baharat bitkilerin Türkiye ve Dünyadaki önemini öğrenir |
Program Öğrenme Çıktıları ile İlişkisi
| Sıra | Tür | Program Öğrenme Çıktıları | Duzey |
|---|---|---|---|
| PÖÇ01 | - | Tarla Bitkileri alanında bilgilerini uzmanlık düzeyinde geliştirerek derinleştirme. | |
| PÖÇ02 | - | Tarla Bitkilerinin ilişkili olduğu uzmanlaştığı alanlarda disiplinler arası etkileşimi kavrayabilme. | |
| PÖÇ03 | - | Tarla Bitkileri alanında son gelişmeler ve temel bilgi kaynaklarına ulaşılabilir ve bunlardan konusu ile ilgili bilgileri alarak derleme mevcut çalışmaları değerlendirerek yeni bir bilgi ve senteze ulaşma bu bilgileri yönlendirilebilir, edindiği bilgileri sürekli kullanma ve mesleğinde sağlayacak uygulamaları takip etme. | |
| PÖÇ04 | - | Tarla Bitkileri alanında uzmanlık düzeyindeki kuramsal ve uygulamalı bilgiyi kullanarak disiplinler arası bilgileri sentezleyerek yorumlayabilme ve yeni bilgi üretebilme. | |
| PÖÇ05 | - | Tarla Bitkileri ile ilgili sorunları araştırma yöntemlerini kullanarak ve neden-sonuç ilişkisi kurarak çözümleyebilme. | |
| PÖÇ06 | - | Kendi alanında edindiği bilgileri farklı bilim dallarından gelen bilgilerle bütünleştirerek yorumlayabilme ve yeni bilgiler oluşturabilme, uzmanlık gerektiren sorunları bilimsel araştırma yöntemlerini kullanarak çözümleyebilmek. | |
| PÖÇ07 | - | Kendi alanındaki bir sorunu, bağımsız olarak ortaya koymak, çözüm yöntemi geliştirmek, çözmek, sonuçları değerlendirmek ve gerektiğinde uygulayabilmek. | |
| PÖÇ08 | - | Tarla Bitkileri alanındaki sorunların çözümlenmesini gerektiren ortamlarda önderlik yapabilme. | |
| PÖÇ09 | - | Kendi alanında edindiği uzmanlık düzeyindeki bilgi ve becerileri eleştirel bir yaklaşımla analiz edip öğrenmesine yön verebilme ve ileri düzey çalışmaları bağımsız olarak yürütebilmek. | |
| PÖÇ10 | - | Tarla Bitkileri alanındaki güncel gelişmeleri ve kendi çalışmalarını, nicel ve nitel veriler ile destekleyerek alanındaki ve alan dışındaki gruplara, yazılı, sözlü ve görsel olarak sistemli biçimde aktarabilme. | |
| PÖÇ11 | - | Sosyal ilişkileri ve bu ilişkileri yönlendiren normları eleştirel bir bakış açısı ile inceleyebilme, geliştirebilme ve gerektiğinde değiştirmek üzere harekete geçebilme. | |
| PÖÇ12 | - | Bir yabancı dili, yabancı dilde yazılmış bir makaleyi anlayacak ve çevirebilecek düzeyde bilmek. | |
| PÖÇ13 | - | Kendi alanı ile ilgili konularda strateji, politika ve uygulama planları geliştirebilme ve elde edilen sonuçları, kalite süreçleri çerçevesinde değerlendirebilme. | |
| PÖÇ14 | - | Kendi alanı ile ilgili verilerin toplanması, yorumlanması, duyurulması aşamalarında toplumsal, bilimsel ve etik değerleri gözeterek bu değerleri öğretebilmek ve denetleyebilmek. |
Haftalık Akış
| Hafta | Konu | Ön Hazırlık | Yöntemler |
|---|---|---|---|
| 1 | baharat bitkisinin tanımı ve tarihçesi | Ön okuma | |
| 2 | Bitkilerde aromamekanizmasının fizyolojisi | Ön okuma | |
| 3 | Bitkilerdeki aroma bileşenleri | Ön okuma | |
| 4 | Baharat bitkilerinin Türkiye ve Dünyadaki önemi | Ön okuma | |
| 5 | Baharat bitkilerinin sınıflandırılması | Ön okuma | |
| 6 | Baharat bitkilerinin kozmetik deterjan ve ilaç sanayindeki kullanım alanları | Ön okuma | |
| 7 | Sentetik aromaların insanlar üzerindeki etkileri | Ön okuma | |
| 8 | Ara Sınav | Ön okuma | |
| 9 | Doğal Baharat kokularının insanlar üzerindeki etkileri | Ön okuma | |
| 10 | Ticari öneme sahip Baharat bitkileri | Ön okuma | |
| 11 | Baharat bitkilerinin toplanması ile ilgili kurallar | Ön okuma | |
| 12 | baharat bitkilerinin in situ, ex-situ korunması | Ön okuma | |
| 13 | Bazı önemli Baharat bitkilerinin (Cinnamomum, Ocimum, Melissa, Thymus, Origanum, Majorana, Verbena, Satureja, Salvia, Cymbopogon, Verbena, Daphne, Artemisia, Anethum, Mentha, Rosmarinus, Foeniculum, Hamamelis Dianthus , Coriandrum, Rhus coriaria L.) kültürü ve ıslahı konusunda bilgiler | Ön okuma | |
| 14 | Baharat bitkilerin morfolojik özellikleri | Ön okuma | |
| 15 | Baharat bitkilerin morfolojik özellikleri | Ön okuma | |
| 16 | Yarıyıl Sonu Sınavları | Ön okuma | |
| 17 | Yarıyıl Sonu Sınavları | Ön okuma |