TÜRKÇE
ENGLISH
Genel Bilgi
| Birim | REKTÖRLÜK |
| Alan Dışı Dersler Koordinatörlüğü | |
| Kod | SD0304 |
| Ad | Su Ürünlerinin İşlenmesinde Nanoteknolojik Uygulamalar |
| Dönem | 2018-2019 Eğitim-Öğretim Yılı |
| Dönem | Bahar |
| Süre (T+U) | 2-0 (T-U) (17 Hafta) |
| AKTS | 3 AKTS |
| Yerel Kredi | 2 Yerel Kredi |
| Eğitim Dil | Türkçe |
| Seviye | Lisans Dersi |
| Etiket | ADS Alan Dışı Seçmeli Dersler (Üniversite) ÜOD Üniversite Ortak Ders |
| Öğretim Şekli | Yüz Yüze Öğretim |
| Bilgi Paketi Koordinatörü | Prof. Dr. MUSTAFA DURMUŞ |
| Dersin Öğretim Elemanı |
Prof. Dr. MUSTAFA DURMUŞ
(Bahar)
(A Grubu)
(Sor. Öğr. Ele.)
|
Dersin Amacı / Hedefi
Nanoteknolojik yöntemlerin su ürünleri alanında uygulamaları hakkında genel bir bakış açısı oluşturmak.
Dersin İçeriği
Nanoteknolojik yöntemlerin su ürünleri işleme alanındaki uygulamaları.
Dersin Ön Koşulu
Kaynaklar
Notlar
Dersin Öğrenme Çıktıları
| Sıra | Dersin Öğrenme Çıktıları |
|---|---|
| ÖÇ01 | Nanoteknolojinin su ürünleri işleme teknolojisi alanındaki uygulamaları anlatır |
| ÖÇ02 | Su ürünlerinin üretim ve depolama süreçlerinde kullanılan nanoteknolojik yöntemleri anlatır |
| ÖÇ03 | Nanoteknolojik yöntemlerin su ürünlerinin tazelik ve raf ömrü üzerine duyusal, kimyasal, fiziksel ve mikrobiyolojik etkilerini anlatır |
| ÖÇ04 | Nanoteknolojik uygulamaların yasal olarak düzenlemeleri uygular |
| ÖÇ05 | Nanoteknolojik uygulamaların tüketici sağlığı açısından olası risklerini anlatır |
| ÖÇ06 | Su ürünleri işleme sektöründe nanoteknolojik uygulamaların geleceğini anlatır |
Haftalık Akış
| Hafta | Konu | Ön Hazırlık | Yöntemler |
|---|---|---|---|
| 1 | Su ürünleri işleme teknolojisi ile ilgili temel kavramlar. | ||
| 2 | Su ürünlerinde tazelik ve tüketici güvenliği ile ilgili temel kavramlar. | ||
| 3 | Su ürünlerinde yenilikçi uygulamalar ve nanoteknoloji. | ||
| 4 | Nanoteknolojinin gıda endüstrisindeki uygulamaları nelerdir | ||
| 5 | Nanoemülsiyon uygulamaları | ||
| 6 | Nano-enkapsülasyon uygulamaları | ||
| 7 | Nano-sensör uygulamaları. | ||
| 8 | Ara Sınav | ||
| 9 | Su ürünlerinde akıllı paketleme uygulamaları | ||
| 10 | Nanokompozit uygulamaları. | ||
| 11 | Nano-fiber uygulamaları | ||
| 12 | Nanoteknolojik uygulamaların su ürünleri işleme sektörü açısından potansiyel avantajları nelerdir | ||
| 13 | Nanoteknolojik uygulamaların tüketici sağlığı açısından olası riskleri nelerdir | ||
| 14 | Nanoteknolojik uygulamalar ile ilgili yasal düzenlemeler. | ||
| 15 | Su ürünleri işleme sektöründe nanoteknolojik uygulamaların geleceği nedir | ||
| 16 | Yarıyıl Sonu Sınavları | ||
| 17 | Yarıyıl Sonu Sınavları |
Değerlendirme (Sınav) Yöntemleri ve Kriterleri
| Değerlendirme Türü | Yarıyıl İçi / Yıl İçi Etkisi | Yarıyıl Sonu / Yıl Sonu Etkisi |
|---|---|---|
| 1. Ara Sınav | 100 | 40 |
| Genel Değerlendirme | ||
| Yarıyıl İçi / Yıl İçi Toplam | 100 | 40 |
| 1. Yıl Sonu Sınavı | - | 60 |
| Genel Toplam | - | 100 |
Öğrenci İş Yükü - AKTS
| Çalışmalar | Sayısı | Süresi (Saat) | İş Yükü (Saat) |
|---|---|---|---|
| Ders ile İlgili Çalışmalar | |||
| Ders (Sınav haftaları dahil değildir) | 14 | 2 | 28 |
| Sınıf Dışı Ders Çalışma (Ön çalışma, pekiştirme) | 14 | 2 | 28 |
| Değerlendirmeler ile İlgili Çalışmalar | |||
| Ödev, Proje, Diğer | 0 | 0 | 0 |
| Ara Sınavlar (Yazılı, Sözlü, vs.) | 1 | 8 | 8 |
| Yarıyıl/Yıl Sonu/Final Sınavı | 1 | 16 | 16 |
| Toplam İş Yükü (Saat) | 80 | ||
| Toplam İş Yükü / 25 (s) | 3,20 | ||
| AKTS | 3 AKTS | ||