TÜRKÇE
ENGLISH
Genel Bilgi
| Birim | ZİRAAT FAKÜLTESİ |
| ZOOTEKNİ PR. | |
| Kod | ZTP479 |
| Ad | Kanatlı Eti Üretimi |
| Dönem | 2019-2020 Eğitim-Öğretim Yılı |
| Yarıyıl | 7. Yarıyıl |
| Süre (T+U) | 2-0 (T-U) (17 Hafta) |
| AKTS | 3 AKTS |
| Yerel Kredi | 2 Yerel Kredi |
| Eğitim Dil | Türkçe |
| Seviye | Lisans Dersi |
| Tür | Normal |
| Etiket | S Seçmeli |
| Öğretim Şekli | Yüz Yüze Öğretim |
| Bilgi Paketi Koordinatörü | Prof. Dr. MİKAİL BAYLAN |
| Dersin Öğretim Elemanı |
Prof. Dr. MİKAİL BAYLAN
(Güz)
(A Grubu)
(Sor. Öğr. Ele.)
|
Dersin Amacı / Hedefi
Piliç eti üretimi ile ilgili teknik bilgiye, piliç etinin besin değeri ve pazarlamaya yönelik yöntemler hakkında temel bilgiye sahip olabileceklerdir.
Dersin İçeriği
Piliç eti üretimi, piliç eti kalitesine etki eden faktörler, kesimhane de yapılan işlemler, uygun kümes koşulları, Alternatif kanatlı eti üretimi.
Dersin Ön Koşulu
Kaynaklar
Notlar
Dersin Öğrenme Çıktıları
| Sıra | Dersin Öğrenme Çıktıları |
|---|---|
| ÖÇ01 | Piliç etinin özelliklerini bilir. |
| ÖÇ02 | Kesimhane de yapılan işlemler hakkında bilgi edinir. |
| ÖÇ03 | Etlik piliç yetiştiriciliğinde uygun kümes koşullarını öğrenir. |
Program Öğrenme Çıktıları ile İlişkisi
| Sıra | Tür | Program Öğrenme Çıktıları | Duzey |
|---|---|---|---|
| PÖÇ01 | - | Çiftlik hayvanların temel özelliklerini (anatomik, morfolojik, fizyolojik vb. tüm biyolojik özelliklerini) bilir. Hayvansal üretimde türlere ve çevre koşullarına uygun barınak planlanma konularında yeterli bilgiye sahiptir. Hayvansal üretimde türlere ve çevre koşullarına gore yem üretimi ve saklama, hayvan besleme programları yapabilme bilgilerine sahiptirHayvansal üretimde işletmede elde edilen ürünlerin muhafazası konularında yeterli bilgiye sahiptir | 4 |
| PÖÇ02 | - | Hayvan ıslahına temel teşkil edecek genetik ve istatistik bilgilerine sahiptir. Endüstriyel hayvancılık konusunda yeterli bilgi ve birikime sahiptir | 2 |
| PÖÇ03 | - | Alternatif üretim sistemleri (organik üretim, iyi tarım uygulamaları, iyi hayvan besleme uygulamaları gibi. ) konularda yeterli bilgi ve birikime sahiptir. | 3 |
| PÖÇ04 | - | Alanıyla ilgili uygulamalarda kullanılan teknik bilgiye sahip olma | 4 |
| PÖÇ05 | - | Zootekni alanında istenilen düzeyde verim ve kalitenin elde edilmesini olumsuz etkileyebilecek teknik ve ekonomik sorunların kaynağını bulma ve buna uygun çözüm önerileri geliştirebilme | 3 |
| PÖÇ06 | - | Hayvan yetiştiriciliğindeki teknikleri bilme ve uygulama Küçükbaş hayvan yetiştiriciliğindeki ve beslemediki teknikleri bilme ve uygulama kanatlı hayvan yetiştiriciliğindeki ve beslemedeki teknikleri bilme ve uygulama yvan ıslahına temel teşkil edecek genetik ve istatistik bilgilerini hayvansal üretime aktarmaKüçükbaş hayvan yetiştiriciliğindeki ve beslemediki teknikleri bilme ve uygulamakanatlı hayvan yetiştiriciliğindeki ve beslemedeki teknikleri bilme ve uygulamayvan ıslahına temel teşkil | 3 |
| PÖÇ07 | - | Zootekni alanındaki bilgileri elde etme, araştırma, değerlendirme, kayıt etme, danışmanlık yapma ve proje yazma ve uygulayabilme | 3 |
| PÖÇ08 | - | Bilgi teknolojilerini kullanarak hayvansal üretim ile ilgili yenilikleri takip eder ve bu konuda her türlü bilgiye ulaşır. | 4 |
| PÖÇ09 | - | Sahada görev yapan değişik kademelerdeki kişilere bilgilerini aktarabilme, iletişim kurabilme, bilgi sağlama ve teknik gelişimleri izleyebilme özgüvenine sahip olma | 4 |
| PÖÇ10 | - | Türkiye ihtiyaçlarını karşılamaya yönelik gereklere sahip Zooteknistler yetiştirmek, | 4 |
Haftalık Akış
| Hafta | Konu | Ön Hazırlık | Yöntemler |
|---|---|---|---|
| 1 | Etlik piliç yetiştirme sistemi | Konu ile ilgili ders kaynaklarının ve notların okunması | |
| 2 | Etlik piliçlerde bakım ve yönetim | Konu ile ilgili ders kaynaklarının ve notların okunması | |
| 3 | Etlik piliç için uygun kümes koşulları | Konu ile ilgili ders kaynaklarının ve notların okunması | |
| 4 | Etlik piliç büyütme ekipmanları | Konu ile ilgili ders kaynaklarının ve notların okunması | |
| 5 | Piliç etinin kalite ve kantitesine etki eden faktörler | Konu ile ilgili ders kaynaklarının ve notların okunması | |
| 6 | Kesimhane de yapılan işlemler | Konu ile ilgili ders kaynaklarının ve notların okunması | |
| 7 | piliç eti ve özellikleri | Konu ile ilgili ders kaynaklarının ve notların okunması | |
| 8 | Ara sınav | ara sınav hazırlığı | |
| 9 | Etlik piliçlerde kesim ve muhafaza | Konu ile ilgili ders kaynaklarının ve notların okunması, ödev verilmesi | |
| 10 | Etlik piliç endüstrisi | Konu ile ilgili ders kaynaklarının ve notların okunması, ödev verilmesi | |
| 11 | Hindi eti üretimi | Konu ile ilgili ders kaynaklarının ve notların okunması, ödev verilmesi | |
| 12 | bıldırcın eti üretimi | Konu ile ilgili ders kaynaklarının ve notların okunması, ödev verilmesi | |
| 13 | Kaz eti üretimi | Konu ile ilgili ders kaynaklarının ve notların okunması, ödev verilmesi | |
| 14 | Keklik eti üretimi | Konu ile ilgili ders kaynaklarının ve notların okunması, ödev verilmesi | |
| 15 | Etlik piliçlerde karkas kalitesi | Konu ile ilgili ders kaynaklarının ve notların okunması, ödev verilmesi | |
| 16 | Final sınav | Final sınav hazırlığı | |
| 17 | Final sınav | Final sınav hazırlığı |
Değerlendirme (Sınav) Yöntemleri ve Kriterleri
| Değerlendirme Türü | Yarıyıl İçi / Yıl İçi Etkisi | Yarıyıl Sonu / Yıl Sonu Etkisi |
|---|---|---|
| 1. Ara Sınav | 100 | 40 |
| Genel Değerlendirme | ||
| Yarıyıl İçi / Yıl İçi Toplam | 100 | 40 |
| 1. Yıl Sonu Sınavı | - | 60 |
| Genel Toplam | - | 100 |
Öğrenci İş Yükü - AKTS
| Çalışmalar | Sayısı | Süresi (Saat) | İş Yükü (Saat) |
|---|---|---|---|
| Ders ile İlgili Çalışmalar | |||
| Ders (Sınav haftaları dahil değildir) | 14 | 2 | 28 |
| Sınıf Dışı Ders Çalışma (Ön çalışma, pekiştirme) | 14 | 2 | 28 |
| Değerlendirmeler ile İlgili Çalışmalar | |||
| Ödev, Proje, Diğer | 0 | 0 | 0 |
| Ara Sınavlar (Yazılı, Sözlü, vs.) | 1 | 6 | 6 |
| Yarıyıl/Yıl Sonu/Final Sınavı | 1 | 16 | 16 |
| Toplam İş Yükü (Saat) | 78 | ||
| Toplam İş Yükü / 25 (s) | 3,12 | ||
| AKTS | 3 AKTS | ||