TÜRKÇE
ENGLISH
Genel Bilgi
| Birim | REKTÖRLÜK |
| Alan Dışı Dersler Koordinatörlüğü | |
| Kod | SD0467 |
| Ad | Hayvansal Gıdalarda Nanoteknoloji Uygulamaları |
| Dönem | 2021-2022 Eğitim-Öğretim Yılı |
| Dönem | Güz |
| Süre (T+U) | 2-0 (T-U) (17 Hafta) |
| AKTS | 3 AKTS |
| Yerel Kredi | 2 Yerel Kredi |
| Eğitim Dil | Türkçe |
| Seviye | Belirsiz |
| Etiket | ADS Alan Dışı Seçmeli Dersler (Üniversite) ÜOD Üniversite Ortak Ders |
| Öğretim Şekli | Yüz Yüze Öğretim |
| Bilgi Paketi Koordinatörü | Doç. Dr. HATİCE YAZGAN |
| Dersin Öğretim Elemanı |
Doç. Dr. HATİCE YAZGAN
(Güz)
(A Grubu)
(Sor. Öğr. Ele.)
|
Dersin Amacı / Hedefi
Nanoteknoloji ve nanoemulsion kavramları tanımı, nanoemulsion özellikleri , nanoemulsion uygulamaları, nanoemulsiyonun bakteriler üzerindeki mekanizması, nanoemulsiyonun gıdalar üzerindeki antimikrobiyal aktivitesi, nanoemulsiyonun in-vitro antimikrobiyal aktivitesi gibi konuların öğrenilmesini sağlamaktır.
Dersin İçeriği
Nanoteknoloji ve nanoemulsion kavramları tanımı, Nanoemulsion özellikleri Nanoemulsion uygulamaları, Nanoemulsiyonun bakteriler üzerindeki mekanizması, Nanoemulsiyonun gıdalar üzerindeki antimikrobiyal aktivitesi, Nanoemulsiyonun in-vitro antimikrobiyal aktivitesi gibi konuları içerir.
Dersin Ön Koşulu
Kaynaklar
Notlar
Dersin Öğrenme Çıktıları
| Sıra | Dersin Öğrenme Çıktıları |
|---|---|
| ÖÇ01 | Nanoteknoloji ve nanoemulsion kavramları tanımını öğrenir |
| ÖÇ02 | Nanoemulsion özelliklerini öğrenir |
| ÖÇ03 | Nanoemulsion uygulamalarını öğrenir |
| ÖÇ04 | Nanoemulsiyonun bakteriler üzerindeki mekanizması hakkında bilgi edinir |
| ÖÇ05 | Nanoemulsiyonun gıdalar üzerindeki antimikrobiyal aktivitesini öğrenir |
| ÖÇ06 | Nanoemulsiyonun in-vitro antimikrobiyal aktivitesi hakkında bilgi edinir. |
| ÖÇ07 | Bozucu bakteriler üzerindeki antimikrobiyal etkisini öğrenir |
| ÖÇ08 | Ödev ve öğrenci sunumu |
| ÖÇ09 | Gıda patojenleri üzerindeki antimikrobiyal etkisi |
| ÖÇ10 | Mantarlar üzerindeki antimikrobiyal etkisi |
| ÖÇ11 | Gıda paketlemede antimikrobiyal ajan olarak nanoemulsiyon uygulamaları |
| ÖÇ12 | Gıdalarda nanoemülsiyon uygulamarında eğilimler ve zorluklar |
| ÖÇ13 | Gıdalarda nanoemülsiyon uygulamarında eğilimler ve zorluklar nelerdir bilgi edinir |
| ÖÇ14 | öğrenci sunumları |
| ÖÇ15 | öğrenci sunumları |
Haftalık Akış
| Hafta | Konu | Ön Hazırlık | Yöntemler |
|---|---|---|---|
| 1 | Nanoteknoloji ve nanoemulsion kavramları tanımı | ||
| 2 | Nanoemulsion özellikleri | ||
| 3 | Nanoemulsion uygulamaları | ||
| 4 | Nanoemulsiyonun bakteriler üzerindeki mekanizması | ||
| 5 | Nanoemulsiyonun gıdalar üzerindeki antimikrobiyal aktivitesi | ||
| 6 | Nanoemulsiyonun in-vitro antimikrobiyal aktivitesi | ||
| 7 | Bozucu bakteriler üzerindeki antimikrobiyal etkisi | ||
| 8 | Ara Sınav | ||
| 9 | Gıda patojenleri üzerindeki antimikrobiyal etkisi | ||
| 10 | Mantarlar üzerindeki antimikrobiyal etkisi | ||
| 11 | Hayvansal gıdaları uygulamalar | ||
| 12 | Gıda paketlemede antimikrobiyal ajan olarak nanoemulsiyon uygulamaları | ||
| 13 | Gıdalarda nanoemülsiyon uygulamarında eğilimler ve zorluklar | ||
| 14 | öğrenci sunumları | ||
| 15 | öğrenci sunumları | ||
| 16 | Yarıyıl Sonu Sınavları | ||
| 17 | Yarıyıl Sonu Sınavları |