TÜRKÇE
ENGLISH
Genel Bilgi
| Kod | SD0304 |
| Ad | Su Ürünlerinin İşlenmesinde Nanoteknolojik Uygulamalar |
| Dönem | 2022-2023 Eğitim-Öğretim Yılı |
| Dönem | Güz ve Bahar |
| Süre (T+U) | 2-0 (T-U) (17 Hafta) |
| AKTS | 3 AKTS |
| Yerel Kredi | 2 Yerel Kredi |
| Eğitim Dil | Türkçe |
| Seviye | Lisans Dersi |
| Öğretim Şekli | Uzaktan Öğretim |
| Bilgi Paketi Koordinatörü | Doç. Dr. MUSTAFA DURMUŞ |
| Dersin Öğretim Elemanı |
Doç. Dr. MUSTAFA DURMUŞ
(A Grubu)
(Sor. Öğr. Ele.)
Doç. Dr. MUSTAFA DURMUŞ (A Grubu) (Sor. Öğr. Ele.) |
Dersin Amacı / Hedefi
Nanoteknolojik yöntemlerin su ürünleri alanında uygulamaları hakkında genel bir bakış açısı oluşturmak.
Dersin İçeriği
Nanoteknolojik yöntemlerin su ürünleri işleme alanındaki uygulamaları.
Dersin Ön Koşulu
Yok
Kaynaklar
Powerpoint, İnternet ders notu, Su Ürünleri işleme teknolojisi kitabı
Notlar
internet araştırması
Dersin Öğrenme Çıktıları
| Sıra | Dersin Öğrenme Çıktıları |
|---|---|
| ÖÇ01 | Nanoteknolojinin su ürünleri işleme teknolojisi alanındaki uygulamaları hakkında gerekli temel bilgiyi elde etmek. |
| ÖÇ02 | Su ürünlerinin üretim ve depolama süreçlerinde kullanılan nanoteknolojik yöntemler hakkında bilgi sahibi olmak. |
| ÖÇ03 | Nanoteknolojik yöntemlerin su ürünlerinin tazelik ve raf ömrü üzerine duyusal, kimyasal, fiziksel ve mikrobiyolojik etkileri hakkında bilgi sahibi olmak. |
| ÖÇ04 | Nanoteknolojik uygulamaların yasal olarak düzenlenmesi hakkında bilgi sahibi olmak. |
| ÖÇ05 | Nanoteknolojik uygulamaların tüketici sağlığı açısından olası riskleri hakkında bilgi sahibi olmak |
| ÖÇ06 | Su ürünleri işleme sektöründe nanoteknolojik uygulamaların geleceği hakkında bilgi sahibi olmak |
Haftalık Akış
| Hafta | Konu | Ön Hazırlık | Yöntemler |
|---|---|---|---|
| 1 | Su ürünlerinde tazelik ve tüketici güvenliği ile ilgili temel kavramlar | Kaynak notlarının incelenmesi ve literatür taraması | Öğretim Yöntemleri: Anlatım |
| 2 | Su ürünleri işleme teknolojisi ile ilgili temel kavramlar | Kaynak notlarının incelenmesi ve literatür taraması | Öğretim Yöntemleri: Anlatım |
| 3 | Su ürünlerinde uygulanan işleme teknolojileri | Kaynak notlarının incelenmesi ve literatür taraması | Öğretim Yöntemleri: Anlatım |
| 4 | Su ürünlerinde yenilikçi uygulamalar ve nanoteknoloji. | Kaynak notlarının incelenmesi ve literatür taraması | Öğretim Yöntemleri: Anlatım |
| 5 | Nanoteknolojinin gıda endüstrisindeki uygulamaları nelerdir | Kaynak notlarının incelenmesi ve literatür taraması | Öğretim Yöntemleri: Anlatım |
| 6 | Nanoemülsiyon uygulamaları | Kaynak notlarının incelenmesi ve literatür taraması | Öğretim Yöntemleri: Anlatım |
| 7 | Nano-enkapsülasyon uygulamaları | Kaynak notlarının incelenmesi ve literatür taraması | Öğretim Yöntemleri: Anlatım |
| 8 | Ara Sınav | Sınav Hazırlığı | Ölçme Yöntemleri: Yazılı Sınav |
| 9 | Nano-sensör uygulamaları. | Kaynak notlarının incelenmesi ve literatür taraması | Öğretim Yöntemleri: Anlatım |
| 10 | Su ürünlerinde akıllı paketleme uygulamaları | Kaynak notlarının incelenmesi ve literatür taraması | Öğretim Yöntemleri: Anlatım |
| 11 | Nanokompozit uygulamaları | Kaynak notlarının incelenmesi ve literatür taraması | Öğretim Yöntemleri: Anlatım |
| 12 | Nanoteknolojik uygulamaların su ürünleri işleme sektörü açısından potansiyel avantajları nelerdir | Kaynak notlarının incelenmesi ve literatür taraması | Öğretim Yöntemleri: Anlatım |
| 13 | Nanoteknolojik uygulamaların tüketici sağlığı açısından olası riskleri nelerdir | Kaynak notlarının incelenmesi ve literatür taraması | Öğretim Yöntemleri: Anlatım |
| 14 | Nanoteknolojik uygulamalar ile ilgili yasal düzenlemeler | Kaynak notlarının incelenmesi ve literatür taraması | Öğretim Yöntemleri: Anlatım |
| 15 | Su ürünleri işleme sektöründe nanoteknolojik uygulamaların geleceği nedir | Kaynak notlarının incelenmesi ve literatür taraması | Öğretim Yöntemleri: Anlatım |
| 16 | Yarıyıl Sonu Sınavları | Sınav Hazırlığı | Ölçme Yöntemleri: Yazılı Sınav |
| 17 | Yarıyıl Sonu Sınavları | Sınav Hazırlığı | Ölçme Yöntemleri: Yazılı Sınav |
Öğrenci İş Yükü - AKTS
| Çalışmalar | Sayısı | Süresi (Saat) | İş Yükü (Saat) |
|---|---|---|---|
| Ders ile İlgili Çalışmalar | |||
| Ders (Sınav haftaları dahil değildir) | 14 | 2 | 28 |
| Sınıf Dışı Ders Çalışma (Ön çalışma, pekiştirme) | 14 | 2 | 28 |
| Değerlendirmeler ile İlgili Çalışmalar | |||
| Ödev, Proje, Diğer | 0 | 0 | 0 |
| Ara Sınavlar (Yazılı, Sözlü, vs.) | 1 | 8 | 8 |
| Yarıyıl/Yıl Sonu/Final Sınavı | 1 | 16 | 16 |
| Toplam İş Yükü (Saat) | 80 | ||
| Toplam İş Yükü / 25 (s) | 3,20 | ||
| AKTS | 3 AKTS | ||