Lisans Programı - Güzel Sanatlar Fakültesi
Program Hakkında Bilgi

Programın Öğrenme Çıktıları ile Türkiye Yükseköğretim Yeterlilik Çerçevesi İlişkisi

TYYÇ Tanım PÖÇ00
-


Program Öğrenme Çıktıları

Sıra Tür Program Öğrenme Çıktıları
PÖÇ01 Belirsiz İngilizce okuma, anlama, konuşma ve yazma becerilerini gösterir.
PÖÇ02 Belirsiz Farklı kültürlerden insanlarla etkili iletişim kurar.
PÖÇ03 Belirsiz Alanıyla ilgili edindiği teorik ve pratik deneyimle; bilgiye ulaşma, analiz, sentez ve yorumlama, sorunlara çözüm üretme ve araştırma projesi geliştirme süreçlerini yönetir.
PÖÇ04 Belirsiz Alanıyla ilgili bilgi ve iletişim teknolojilerini, yazılımları ve araç-gereçleri kullanır.
PÖÇ05 Belirsiz Alanı ile ilgili ulusal ve uluslararası hukuki düzenlemeleri, mesleki standartları ve etik ilkeleri temel düzeyde anlatır.
PÖÇ06 Belirsiz Yaşam boyu öğrenme bilinciyle kişisel ve mesleki donanımını sürekli geliştirerek değişen işletme ortamında yenilikçi bakış açısıyla çözümler üretir.
PÖÇ07 Belirsiz Turizm sektörünün gerektirdiği kişisel bakım (temizlik, giyim, görünüm), hijyen ve sanitasyon kurallarını uygular.
PÖÇ08 Belirsiz Turizm alanındaki başlıca kuramları, olguları, kavramları ve ilkeleri anlatır.
PÖÇ09 Belirsiz Sorumluluk alarak ekip halinde veya bağımsız olarak çalışır.
PÖÇ10 Belirsiz Alanı ile ilgili ulusal ve uluslararası iş güvenliği, işçi sağlığı, çevre koruma, gıda güvenliği ve kalite kontrolü ile ilgili standartları anlatır.
PÖÇ11 Belirsiz İşletme ve yönetim fonksiyonlarını kullanarak mutfak yönetimi, menü planlaması, yiyecek-içecek maliyet kontrolü ve analizi yapar.
PÖÇ12 Belirsiz Alanıyla ilgili çalışmalarda estetik ve sanatsal beceriler gösterir, gıda maddelerinin duyusal analizlerini yapar.
PÖÇ13 Belirsiz Yiyecek ve içeceklerin hazırlık, sunum ve servis edilme tekniklerini uygulamalı olarak anlatır.
PÖÇ14 Belirsiz Klasik ve modern mutfak uygulamalarını ve pişirme yöntemlerini gösterir.
PÖÇ15 Belirsiz Gıdaların özelliklerini ve besin değerlerini bilerek hammaddenin seçiminden tüketilmesine kadar geçen ürün yaşam evlerinin tamamını başarılı bir şekilde yönetir.
PÖÇ16 Belirsiz Türk ve dünya mutfaklarının farklılıklarını ve benzerliklerini karşılaştırarak ulusal ve uluslararası reçeteleri hazırlar.