TÜRKÇE
ENGLISH
Genel Bilgi
| Birim | ZİRAAT FAKÜLTESİ |
| ZOOTEKNİ PR. | |
| Kod | ZTP489 |
| Ad | Balda Kalite Kontrolü ve Analizleri |
| Dönem | 2017-2018 Eğitim-Öğretim Yılı |
| Yarıyıl | 7. Yarıyıl |
| Süre (T+U) | 2-2 (T-U) (17 Hafta) |
| AKTS | 2 AKTS |
| Yerel Kredi | 3 Yerel Kredi |
| Eğitim Dil | Türkçe |
| Seviye | Lisans Dersi |
| Tür | Normal |
| Etiket | S Seçmeli |
| Öğretim Şekli | Yüz Yüze Öğretim |
| Bilgi Paketi Koordinatörü | Prof. Dr. ULVİYE KUMOVA |
| Dersin Öğretim Elemanı |
Prof. Dr. ULVİYE KUMOVA
(Güz)
(A Grubu)
(Sor. Öğr. Ele.)
|
Dersin Amacı / Hedefi
Balın özelliklerinin tam anlamıyla bilinmesi, teorik ve uygulamaya yönelik sağlam bir eğitimin alınmasını sağlamaktır.
Dersin İçeriği
Bal arılarının beslenmesi, arıların yararlandıkları önemli nektar ve polen kaynakları, balın içeriği, balın elde edilmesi, laboratuvarda bal analizleri, Bal standardı.
Dersin Ön Koşulu
Kaynaklar
Notlar
Dersin Öğrenme Çıktıları
| Sıra | Dersin Öğrenme Çıktıları |
|---|---|
| ÖÇ01 | Balın fiziksel, kimyasal ve biyolojik özelliklerini bilir. Modern arıcılıkta koloni beslenmesi açısından balın yararlarını öğrenir. |
| ÖÇ02 | Bala etki eden kalite faktörlerini öğrenerek, balın biyokimyasal analizlerini yapmayı ve bal standardına bilir. |
| ÖÇ03 | Balların sınıflandırımasını bitki kaynağına, üretim şekline ve Pazar isteklerine göre ayırt etmeyi öğrenir. Balın pazar değerini ve çeşidini bilir. |
| ÖÇ04 | Arıların yararlandıkları önemli nektar kaynaklarını öğrenerek bal potansiyellerini bilir. |
| ÖÇ05 | Bal üretimi için kolonilerin hazırlanma tekniğini ve kolonilerden balın hasat edilme yöntemini öğrenir. |
| ÖÇ06 | Dünyada ve Türkiyede bal üretimini ve önemini ve kullanma alanlarını bilir. |
| ÖÇ07 | Doğal çiçek balı ile salgı balı arasındaki farklılıkları öğrenerek, yapay ve hileli balların nasıl ürettildiğini bilir. |
Program Öğrenme Çıktıları ile İlişkisi
| Sıra | Tür | Program Öğrenme Çıktıları | Duzey |
|---|---|---|---|
| PÖÇ01 | Bilgi - Kuramsal, Olgusal | Matematik, Temel Bilim ve Temel Mühendislik Alanı ile Ziraat Mühendisliği Alanlarında yeterli kuramsal bilgilere sahip olur. | 1 |
| PÖÇ02 | Bilgi - Kuramsal, Olgusal | Zootekni temel alanındaki problemleri tanımlama, formüle etme ve çözme becerisi, bu amaçla uygun analiz ve modelleme yöntemlerini seçme ve uygulama becerisi. | |
| PÖÇ03 | Bilgi - Kuramsal, Olgusal | Zootekni disiplinine özgü çiftlik hayvanlarını yetiştirir, çiftlik uygulamaları yapar, veri toplar, değerlendirir ve yorumlar. Çiftlik hayvanlarına özgü barınakları tasarlar, kurar, modern tasarım yöntemlerini uygular ve işletir. | 2 |
| PÖÇ04 | Bilgi - Kuramsal, Olgusal | Hayvan yetiştiriciliği ve ıslahında istenen düzeyde verim ve kalitenin elde edilmesini olumsuz etkileyebilecek çevresel, biyolojik, teknik ve ekonomik sorunların kaynağını bulur ve araştırmalara dayalı çözüm önerileri geliştirebilir, bilişim teknolojilerini etkin bir şekilde kullanır. | 3 |
| PÖÇ05 | Bilgi - Kuramsal, Olgusal | Zootekni ve Ziraat Mühendisliği alanıyla ilgili konularda bireysel tasarım yapma ve uygulama becerisine sahip olur, sorunların çözümüne yönelik olarak disiplin içi ve disiplinler arası takım çalışması yapabilir. | |
| PÖÇ06 | Bilgi - Kuramsal, Olgusal | Çiftlik hayvanlarının ıslahı, yeni ırklar geliştirme, seleksiyon yapma, genetik kaynakları koruma altına alma, geliştirilen çeşitlerin çoğaltma materyallerini (damızlık) üretme konularında deneyim kazanır, meslekte kullanılan standartlar hakkında bilgi edinir, bireysel çalışma becerisine sahiptir. | 2 |
| PÖÇ07 | Bilgi - Kuramsal, Olgusal | Zootekni alanındaki yeni bilgileri elde etme, araştırma, değerlendirme, rapor yazma, danışmanlık ve bilirkişilik yapabilme, tasarım ve üretim raporları hazırlayabilme ve uygulayabilme, etkin sunum yapabilme, açık ve anlaşılır talimat alma ve verme becerisine sahip olur. | 4 |
| PÖÇ08 | Bilgi - Kuramsal, Olgusal | Çiftlik hayvanlarının yetiştirilmesi, beslenmesi, hayvansal biyotektonoloji vb. gibi disipline özgü konularda yaşam boyu öğrenme, bilgiye erişebilme, bilim ve teknolojideki gelişmeleri izleme ve kendini sürekli yenileme becerisine sahiptir. | 2 |
| PÖÇ09 | Bilgi - Kuramsal, Olgusal | Zootekni ve Ziraat Mühendisliği alanlarında etik ilkelere uygun davranır, mesleki ve etik sorumluluk ve mühendislik uygulamalarında farkındalık sahibidir. | 2 |
| PÖÇ10 | Bilgi - Kuramsal, Olgusal | Zootekni ile ilgili uygulamalarda proje yönetimi, risk yönetimi ve değişiklik yönetimi gibi, iş hayatındaki uygulamalar hakkında bilgi; girişimcilik, yenilikçilik hakkında farkındalık; sürdürülebilir kalkınma hakkında bilgi sahibidir. | |
| PÖÇ11 | Bilgi - Kuramsal, Olgusal | Zootekni ve Ziraat Mühendisliği uygulamalarının evrensel ve toplumsal boyutlarda sağlık, çevre ve güvenlik üzerindeki etkileri ve çağın mühendislik alanına yansıyan sorunları hakkında farkındalık sahibidir. | 4 |
Haftalık Akış
| Hafta | Konu | Ön Hazırlık | Yöntemler |
|---|---|---|---|
| 1 | Balın tanımı ve tarihçesi | Konu anlatımı, tepegöz, sunum | |
| 2 | Balın biyolojik değeri ve besleme açısından önemi | Konu anlatımı, tepegöz, sunum | |
| 3 | Önemli bal bitkileri | Konu anlatımı, tepegöz, sunum ve saha çalışması | |
| 4 | Bal üretim teknikleri | Konu anlatımı, tepegöz, sunum ve saha çalışması | |
| 5 | Balın fiziksel, kimyasal ve biyolojik özellikleri | Laboratuvar çalışmaları | |
| 6 | Balın elde edilmesi | Konu anlatımı, tepegöz, sunum ve saha çalışması | |
| 7 | ara sınav | ara sınav hazırlığı | |
| 8 | Balın elde edilmesinde kullanılan yöntemler | Konu anlatımı, tepegöz, sunum | |
| 9 | Balın işlenmesi | Laboratuvar çalışmaları | |
| 10 | Balın sınıflandırılması | Konu anlatımı, tepegöz, sunum | |
| 11 | Bal standardı | Konu anlatımı, tepegöz, sunum | |
| 12 | Balın pazara hazırlanması | Konu anlatımı, tepegöz, sunum | |
| 13 | Değişik ülkelerde bal üretimi ve önemi | Konu anlatımı, tepegöz, sunum | |
| 14 | Laboratuvarda bal analizleri | Laboratuvar çalışmaları | |
| 15 | Balda biyokimyasal ve mikroskopik analiz yöntemleri | Laboratuvar çalışmaları | |
| 16 | Final sınavı | Final sınav hazırlığı | |
| 17 | Final sınavı | Final sınav hazırlığı |
Öğrenci İş Yükü - AKTS
| Çalışmalar | Sayısı | Süresi (Saat) | İş Yükü (Saat) |
|---|---|---|---|
| Ders ile İlgili Çalışmalar | |||
| Ders (Sınav haftaları dahil değildir) | 14 | 1 | 14 |
| Sınıf Dışı Ders Çalışma (Ön çalışma, pekiştirme) | 14 | 2 | 28 |
| Değerlendirmeler ile İlgili Çalışmalar | |||
| Ödev, Proje, Diğer | 0 | 0 | 0 |
| Ara Sınavlar (Yazılı, Sözlü, vs.) | 1 | 4 | 4 |
| Yarıyıl/Yıl Sonu/Final Sınavı | 1 | 12 | 12 |
| Toplam İş Yükü (Saat) | 58 | ||
| Toplam İş Yükü / 25 (s) | 2,32 | ||
| AKTS | 2 AKTS | ||