TÜRKÇE
ENGLISH
Genel Bilgi
| Birim | ADANA MESLEK YÜKSEKOKULU |
| Şarap Üretim Teknolojisi | |
| Kod | SUT128 |
| Ad | Beslenme İlkeleri |
| Dönem | 2017-2018 Eğitim-Öğretim Yılı |
| Yarıyıl | 2. Yarıyıl |
| Süre (T+U) | 2-0 (T-U) (17 Hafta) |
| AKTS | 3 AKTS |
| Yerel Kredi | 2 Yerel Kredi |
| Eğitim Dil | Türkçe |
| Seviye | Belirsiz |
| Tür | Normal |
| Etiket | S Seçmeli |
| Öğretim Şekli | Yüz Yüze Öğretim |
| Bilgi Paketi Koordinatörü | Öğr. Gör. Dr. BERFU GELEN |
| Dersin Öğretim Elemanı |
Prof. Dr. YASEMEN YANAR
(Bahar)
(A Grubu)
(Sor. Öğr. Ele.)
|
Dersin Amacı / Hedefi
Karbonhidratların, proteinlerin, lipitlerin, vitamin ve minerallerin sağlıklı beslenmedeki önemi Karbonhidratların, proteinlerin, lipitlerin, vitamin ve minerallerin kimyasal yapısı, özellikleri, sınıflandırılması, fonksiyonları Karbonhidratların, proteinlerin, lipitlerin, vitamin ve minerallerin kaynakları, günlük alım önerileri, aşırı alım durumu Enerji metabolizması Su ve elektrolitlerin vücut çalışmasındaki önemi Özel durumlarda beslenme Besin gruplarında yer alan besinlerin sağlıklı beslenmedeki önemi anlatılarak değerlendirilecektir.
Dersin İçeriği
Makro ve mikro besin öğelerinin sağlıklı beslenmedeki önemi ,yapısı, özellikleri, sınıflaması, fonksiyonları, kaynakları, günlük alım önerileri, yetersizliği, aşırı alım ve toksissiteleri. Özel durumlarda beslenme ve besin gruplarında yer alan besinlerin tanımlanmasıdır.
Dersin Ön Koşulu
Kaynaklar
Notlar
Dersin Öğrenme Çıktıları
| Sıra | Dersin Öğrenme Çıktıları |
|---|
Program Öğrenme Çıktıları ile İlişkisi
| Sıra | Tür | Program Öğrenme Çıktıları | Duzey |
|---|---|---|---|
| PÖÇ01 | - | Şarap üretimi sektöründe tanımı iyi yapılmış problemlerin çözümü için gerekli olan verileri tanımlama, toplama ve kullanmayı etkin bir biçimde yapabilmek. | |
| PÖÇ02 | - | Alanının gerektirdiği temel düzeyde bilgisayar yazılım ve donanımları bilir ve bunu mesleği ile ilgili alanlarda kullanır. Üzümün yetişmesi, şaraba işlenmesi hakkında öğrendiklerini uygulamaya geçirir. | |
| PÖÇ03 | - | İhtiyaçları karşılayacak biçimde bir süreci yönetme becerisi.Yaşamboyu bilgi edinmenin gerekliliği bilinci ve bunu gerçekleştirebilme becerisi. | |
| PÖÇ04 | - | Teorik olan bilgilerini uygulamada kullanabilme becerisi.Girişimcilik becerisi. | |
| PÖÇ05 | - | Mesleki etik ve sorumluluk bilinci.Sosyal sorumlulukları kavrama ve uygulama becerisi.Mesleki özgüven sahipliği.Kendisine verilen görev ve sorumlulukları yerine getirir. | |
| PÖÇ06 | - | Öğrenme ihtiyacının sürekliliğini anlar.Değişime ve yeniliğe açıktır. | |
| PÖÇ07 | - | Etkin iletişim kurma becerisi.Bilgi ve iletişim teknolojisi araçlarını kullanabilme becerisi.Yabancı dilde iletişim kurma becerisi. | |
| PÖÇ08 | - | Alanı ile ilgili uygulamalarda öngörülmeyen durumlarla karşılaştığında çözümler üretebilir.Mesleki sorunları tespit edebilir ve onları çözmeye çalışır. |
Haftalık Akış
| Hafta | Konu | Ön Hazırlık | Yöntemler |
|---|---|---|---|
| 1 | Beslenme Bilimi | Anlatım, Soru cevap, Tartışma | |
| 2 | Karbonhidratlar ve Beslenmedeki Önemi | Anlatım, Soru cevap, Tartışma | |
| 3 | Yağlar ve Beslenmedeki Önemi | Anlatım, Soru cevap, Tartışma | |
| 4 | Proteinler ve Beslenmedeki Önemi | Anlatım, Soru cevap, Tartışma | |
| 5 | Vitaminler, Mineraller ve Beslenmedeki Önemi | Anlatım, Soru cevap, Tartışma | |
| 6 | Su ve Beslenmedeki Önemi | Anlatım, Soru cevap, Tartışma | |
| 7 | Besin Öğesi Olmayan Diğer Sağlığa Yararlı Bileşikler | Anlatım, Soru cevap, Tartışma | |
| 8 | Ara Sınav | yazılı sınav | |
| 9 | Oksidanlar, Antioksidanlar ve Sağlık | Anlatım, Soru cevap, Tartışma | |
| 10 | Dengeli beslenme için gerekli günlük besin miktarı ve beslenme ilkeleri | Anlatım, Soru cevap, Tartışma | |
| 11 | Dengesiz Beslenme | Anlatım, Soru cevap, Tartışma | |
| 12 | Beslenmeyle İlgili Sağlığı Tehdit Edebilecek Bozukluklar | Anlatım, Soru cevap, Tartışma | |
| 13 | Beslenmeyle İlgili Sağlığı Tehdit Edebilecek Bozukluklar | Anlatım, Soru cevap, Tartışma | |
| 14 | Gıda Alerjileri | Anlatım, Soru cevap, Tartışma | |
| 15 | Obezite | Anlatım, Soru cevap, Tartışma | |
| 16 | Yarıyıl Sonu Sınavları | yazılı sınav | |
| 17 | Yarıyıl Sonu Sınavları | yazılı sınav |
Değerlendirme (Sınav) Yöntemleri ve Kriterleri
| Değerlendirme Türü | Yarıyıl İçi / Yıl İçi Etkisi | Yarıyıl Sonu / Yıl Sonu Etkisi |
|---|---|---|
| 1. Ara Sınav | 100 | 40 |
| Genel Değerlendirme | ||
| Yarıyıl İçi / Yıl İçi Toplam | 100 | 40 |
| 1. Yıl Sonu Sınavı | - | 60 |
| Genel Toplam | - | 100 |