TÜRKÇE
ENGLISH
Genel Bilgi
| Birim | KOZAN MESLEK YÜKSEKOKULU |
| Bahçe Tarımı | |
| Kod | BP212 |
| Ad | Tarımsal Ürünleri İşleme Teknolojisi |
| Dönem | 2018-2019 Eğitim-Öğretim Yılı |
| Yarıyıl | 4. Yarıyıl |
| Süre (T+U) | 2-0 (T-U) (17 Hafta) |
| AKTS | 3 AKTS |
| Yerel Kredi | 2 Yerel Kredi |
| Eğitim Dil | Türkçe |
| Seviye | Üniversite Dersi |
| Tür | Normal |
| Etiket | Z Zorunlu |
| Öğretim Şekli | Yüz Yüze Öğretim |
| Bilgi Paketi Koordinatörü | Öğr. Gör. Dr. CANSU DÖLEK |
| Dersin Öğretim Elemanı |
Öğr. Gör. Dr. CANSU DÖLEK
(Bahar)
(A Grubu)
(Sor. Öğr. Ele.)
|
Dersin Amacı / Hedefi
Bitki ıslahının tanımı, tarımsal üretime katkısı, temel prensipler, kalıtım mekanizması ve ıslah yöntemlerinin öğretilmesi amaçlanmaktadır.
Dersin İçeriği
Bitki ıslahının önemi ve amacını ve tarımsal üretime etkisini kavrayabilmektir. Kültür bitkilerinin evrimindeki temel prensipleri açıklayabilmektir. Bitkilerde varyasyon kavramı ve bunun genetik faktörlerle ilişkisini açıklayabilmektir.
Dersin Ön Koşulu
Kaynaklar
Notlar
Dersin Öğrenme Çıktıları
| Sıra | Dersin Öğrenme Çıktıları |
|---|---|
| ÖÇ01 | Gıda bilimi ve ürün işlemenin amacını öğrenir. |
| ÖÇ02 | Meyve ve sebzelerin bileşimlerini bilir. |
| ÖÇ03 | Hangi ürünlerin işlemeye uygun olduğuna karar verir. |
| ÖÇ04 | Amacına uygun işleme durumunun kurallarını bilir. |
| ÖÇ05 | Gıda teknolojisinde kullanılan temel işlemler hakkında bilgi sahibi olur. |
Program Öğrenme Çıktıları ile İlişkisi
| Sıra | Tür | Program Öğrenme Çıktıları | Duzey |
|---|---|---|---|
| PÖÇ01 | - | Tarımsal üretim için gerekli kuramsal ve temel bilgiye sahip olma | 5 |
| PÖÇ02 | - | Farklı bitki türlerine ait tohum oluşumu, üretim teknikleri, pazarlama ve hasat gibi süreçler hakkında bilgi sahibi olma | 0 |
| PÖÇ03 | - | Farklı tarla ve sebze bitkilerinin ekolojik istekleri ve bunların yetiştirilme yöntemleri ve ıslah yöntemleri hakkında bilgi sahibi olma | 0 |
| PÖÇ04 | - | Tarımsal üretim yapabilme ve tohum elde etme, bunlarla ilgili kalite analizleri yapabilme yetkinliğine sahip olma | 0 |
| PÖÇ05 | - | Farklı bitkilerde ıslah yöntemlerini uygulayabilme yetisinde olma | 0 |
| PÖÇ06 | - | Elde ettiği verilerin analizini yapabilme, değerlendirme ve yorumlama yetisine sahip olma | 0 |
| PÖÇ07 | - | Bitki ve tohumlardaki hastalık ve zararlıları tanıma ve mücadele yapabilme yetisine sahip olma | 0 |
| PÖÇ08 | - | Edindiği kuramsal ve uygulamalı bilgileri kullanarak gerekli yöntem ve teknikleri belirleyip uygulayabilme yetisinde olma | 0 |
| PÖÇ09 | - | Alanıyla ilgili plan ve projeleri koordine adebilme, bireysel yada ekip olarak sorumluluk alabilme yetkinliğine sahip olma | 0 |
| PÖÇ10 | - | Alanında edindiği bilgi ve becerileri geliştirebilme yetkinliğine sahip olma | 0 |
| PÖÇ11 | - | Sorgulayıcı ve araştırıcı olma yetkinliğine sahip olma | 0 |
| PÖÇ12 | - | Analitik düşünme yetkinliğinde olma | 0 |
| PÖÇ13 | - | Yazılı ve sözlü iletişim kurallarını bilme ve etkin iletişim becerisine sahip olma | 0 |
| PÖÇ14 | - | Temel düzeyde ingilizce kullanım becerisine sahip olma | 0 |
| PÖÇ15 | - | Bilgisayar ve internet teknolojilerini kullanarak bilgiye ulşama yetkinliğine sahip olma | 0 |
| PÖÇ16 | - | Tohum tescili, sertifikalı tohumluk üretimi hakkında yasal düzenlemelere hakim olma | 0 |
| PÖÇ17 | - | Çevre koruma, iş güvenliği ve sağlıgı konularında yeterli bilince sahip olma | 0 |
| PÖÇ18 | - | Teknik, teknolojik ve ekonomik yönlerini dikkate alınarak tohum üretim alanlarında plan ve proje yapabilecek, uygulayabilecek ve yönetebilecek yetkinliğine sahip olma | 0 |
Haftalık Akış
| Hafta | Konu | Ön Hazırlık | Yöntemler |
|---|---|---|---|
| 1 | Ders Planı ile ilgili bilgilendirme | Kişisel Ders Notları | |
| 2 | Meyve ve Sebzelerin Bileşimleri | Kişisel Ders Notları | |
| 3 | Meyve ve Sebzelerle, Bunlardan Elde Edilen Ürünlerin Dayandırılma Yöntemleri | Kişisel Ders Notları | |
| 4 | Meyve ve Sebzelerin Soğukta Depolanmaları | Kişisel Ders Notları | |
| 5 | Meyve Suyu Üretim Teknolojisi | Kişisel Ders Notları | |
| 6 | Meyve ve Sebzelerin Çeşitli Yöntemlerle Muhafazasında Uygulanan Ön İşlemler | Kişisel Ders Notları | |
| 7 | Meyve ve Sebzelerin Dondurularak Muhafaza Edilmesi | Kişisel Ders Notları | |
| 8 | Ara Sınav | Yazılı | |
| 9 | Konserve Üretim Teknolojisi | Kişisel Ders Notları | |
| 10 | Salça Üretim Teknolojisi | Kişisel Ders Notları | |
| 11 | Reçel-Marmelat Üretim Teknolojisi | Kişisel Ders Notları | |
| 12 | Kurutma Teknolojisi | Kişisel Ders Notları | |
| 13 | Zeytinyağı Teknolojisi | Kişisel Ders Notları | |
| 14 | Gıda Katkı Maddeleri | Kişisel Ders Notları | |
| 15 | Ders Tekrarları | Kişisel Ders Notları | |
| 16 | Yarıyıl Sonu Sınavları | Yazılı | |
| 17 | Yarıyıl Sonu Sınavları | Yazılı |
Değerlendirme (Sınav) Yöntemleri ve Kriterleri
| Değerlendirme Türü | Yarıyıl İçi / Yıl İçi Etkisi | Yarıyıl Sonu / Yıl Sonu Etkisi |
|---|---|---|
| 1. Ara Sınav | 100 | 40 |
| Genel Değerlendirme | ||
| Yarıyıl İçi / Yıl İçi Toplam | 100 | 40 |
| 1. Yıl Sonu Sınavı | - | 60 |
| Genel Toplam | - | 100 |