TÜRKÇE
ENGLISH
Genel Bilgi
| Birim | POZANTI MESLEK YÜKSEKOKULU |
| TURİZM VE OTEL İŞLETMECİLİĞİ PR. | |
| Kod | TUR211 |
| Ad | Kalite Yönetim Sistemleri |
| Dönem | 2018-2019 Eğitim-Öğretim Yılı |
| Yarıyıl | 3. Yarıyıl |
| Süre (T+U) | 2-0 (T-U) (17 Hafta) |
| AKTS | 3 AKTS |
| Yerel Kredi | 2 Yerel Kredi |
| Eğitim Dil | Türkçe |
| Seviye | Ön Lisans Dersi |
| Tür | Normal |
| Etiket | S Seçmeli |
| Öğretim Şekli | Yüz Yüze Öğretim |
| Bilgi Paketi Koordinatörü | Doç. Dr. DİLEK SAY |
| Dersin Öğretim Elemanı |
Doç. Dr. DİLEK SAY
(Güz)
(A Grubu)
(Sor. Öğr. Ele.)
|
Dersin Amacı / Hedefi
Kalite olgusunun tarihsel sürecini ve işletme problemlerine katkı sağlayacak kalite yöntem, teknik ve modellerini anlatmak.
Dersin İçeriği
Kalite ve standartların detaylı bir biçimde açıklanması, günümüzde kullanılan çağdaş kalite teknikleri ve kalite yönetim sistemlerinin açıklanması. Sözkonusu teknik ve sistemlerin uygulamalar ve örnek olaylarla desteklenmesi
Dersin Ön Koşulu
Kaynaklar
Notlar
Dersin Öğrenme Çıktıları
| Sıra | Dersin Öğrenme Çıktıları |
|---|---|
| ÖÇ01 | Kalite tekniklerini açıklar |
| ÖÇ02 | Kalite araçlarını işletmede uygular |
| ÖÇ03 | Kalite yönetim sistemlerini çalışmalarında uygular |
| ÖÇ04 | Kalite kavramını açıklar |
| ÖÇ05 | Kalite yöntem ve modellerini yorumlar |
| ÖÇ06 | Toplam kalite yöetimini açıklar |
| ÖÇ07 | İstatistik, örnekleme ve proses kontrol tekniklerini kalite kontrol amaçlı uygular |
| ÖÇ08 | Standardizasyon kavramını açıklar |
Program Öğrenme Çıktıları ile İlişkisi
| Sıra | Tür | Program Öğrenme Çıktıları | Duzey |
|---|---|---|---|
| PÖÇ01 | - | Turizm ve otel işletmeciliği alanı ile ilgili kuramlar, olgular, kavramlar ve ilkeler hakkında temel düzeyde bilgileri aktarmak. | 0 |
| PÖÇ02 | - | Turizm ve otel işletmeciliği alanındaki yasal düzenlemeler, mesleki standartlar ve uygulamalar ile ilgili bilgileri açıklamak. | 5 |
| PÖÇ03 | - | Turizm ve otel işletmeciliği alanındaki örgütlerin iç ve dış çevre faktörleri hakkında bilgileri aktarmak | 0 |
| PÖÇ04 | - | Turizm ve otel işletmeciliği alanındaki hizmet verme süreçleri ve işlemleri ile ilgili bilgileri aktarmak. | 0 |
| PÖÇ05 | - | Turizm ve otel işletmeleri yönetiminin planlama, örgütleme,, yürütme,, koordinasyon ve kontrol işlevlerini kavrama, anlatma ve uygulama | 0 |
| PÖÇ06 | - | Turizm ve otel işletmeciliği alanı ile ilgili edindiği bilgileri iş ortamında ve mesleğinde kullanmak. | 0 |
| PÖÇ07 | - | Turizm ve otel işletmeciliği alanı ile ilgili fiziksel o rtamı, araç gereçleri ve teknolojileri tanımak, kullanmak. | 0 |
| PÖÇ08 | - | Konuk gereksinimlerini karşılayacak ve turizm sektörünün mesleki uluslar arası terimlerini anlayacak düzeyde yabancı dil kullanmak | 0 |
| PÖÇ09 | - | Temel Bilgisayar kullanım bilgisine ve otel işletmelerinde kullanılan bilgi sistemleri konusunda bilgiye ve bu yazılımları kullanabilme becerisine sahip olma | 0 |
| PÖÇ10 | - | Ekip üyesi olarak çalışmak ve sorumluluk almak. | 0 |
| PÖÇ11 | - | Bireylerarası ve kültürlerarası etkin iletişim kurmak. | 0 |
| PÖÇ12 | - | Turizm ve otel işletmeciliği alanı ile ilgili düzenli olarak, sağlık, güvenlik ve risk değerlendirmesi yapmak. | 0 |
| PÖÇ13 | - | Etik değerlere bağlı kalmak ve doğal çevreyi korumak. | 0 |
| PÖÇ14 | - | Kişisel bakıma, hijyene, giyime ve görünüme özen göstermek. | 0 |
| PÖÇ15 | - | Turizm ve otel işletmeciliği alanı ile ilgili bilgi, beceri ve yetkinlikleri sürekli geliştirmek. | 0 |
| PÖÇ16 | - | Eleştirel düşünebilme, alternatif çözümler üretebilmek ve farklı kaynaklardan bilgi elde ederek ve analiz etme becerisine sahip olmak | 4 |
| PÖÇ17 | - | Yazılı ve sözlü iletişim yeterliliğine sahip doğru ve etkili konuşabilen, bilgileri ve düşünceleri başkalarının anlayabileceği şekilde konuşarak iletebilen, yorumlama ve eleştirebilme yeteneğine sahip, ikna gücü yüksek olmak | 0 |
| PÖÇ18 | - | Toplumsal, bilimsel ve mesleki etik değerlere uygun davranma. | 0 |
Haftalık Akış
| Hafta | Konu | Ön Hazırlık | Yöntemler |
|---|---|---|---|
| 1 | Kalite Tanımı | Kalite Güvencesi ve Standartları, Nihat Koluk, Irfan Dilsiz, Cafer S. Kartal, Detay Yayıncılık, 3-159s. | |
| 2 | Kalitenin Temelleri | Kalite Güvencesi ve Standartları, Nihat Koluk, Irfan Dilsiz, Cafer S. Kartal, Detay Yayıncılık, 3-159s. | |
| 3 | Toplam Kalite Yönetimi | Kalite Güvencesi ve Standartları, Nihat Koluk, Irfan Dilsiz, Cafer S. Kartal, Detay Yayıncılık, 3-159s. | |
| 4 | Standart ve Standardizasyon | Kalite Güvencesi ve Standartları, Nihat Koluk, Irfan Dilsiz, Cafer S. Kartal, Detay Yayıncılık, 3-159s. | |
| 5 | Kalite Yönetim Sistemleri | Kalite Güvencesi ve Standartları, Nihat Koluk, Irfan Dilsiz, Cafer S. Kartal, Detay Yayıncılık, 3-159s. | |
| 6 | Kalite Kontrolü ve Kalite Geliştirme Araçları | Kalite Güvencesi ve Standartları, Nihat Koluk, Irfan Dilsiz, Cafer S. Kartal, Detay Yayıncılık, 3-159s. | |
| 7 | ISO 9000 Standartı Genel Giriş | Kalite Güvencesi ve Standartları, Nihat Koluk, Irfan Dilsiz, Cafer S. Kartal, Detay Yayıncılık, 3-159s. | |
| 8 | Ara Sınav | Kalite Güvencesi ve Standartları, Nihat Koluk, Irfan Dilsiz, Cafer S. Kartal, Detay Yayıncılık, 3-159s. | |
| 9 | ISO 9000 Standartının Detaylı Örneklerle Anlatımı: Giriş | Kalite Güvencesi ve Standartları, Nihat Koluk, Irfan Dilsiz, Cafer S. Kartal, Detay Yayıncılık, 3-159s. | |
| 10 | ISO 9000 Standartının Detaylı Örneklerle Anlatımı: Döküman ve Kayıtların Kontrolü | Kalite Güvencesi ve Standartları, Nihat Koluk, Irfan Dilsiz, Cafer S. Kartal, Detay Yayıncılık, 3-159s. | |
| 11 | ISO 9000 Standartının Detaylı Örneklerle Anlatımı: Yönetim | Kalite Güvencesi ve Standartları, Nihat Koluk, Irfan Dilsiz, Cafer S. Kartal, Detay Yayıncılık, 3-159s. | |
| 12 | ISO 9000 Standartının Detaylı Örneklerle Anlatımı: İnsan Kaynakları | Kalite Güvencesi ve Standartları, Nihat Koluk, Irfan Dilsiz, Cafer S. Kartal, Detay Yayıncılık, 3-159s. | |
| 13 | ISO 9000 Standartının Detaylı Örneklerle Anlatımı: Üretim ve Ürünler | Kalite Güvencesi ve Standartları, Nihat Koluk, Irfan Dilsiz, Cafer S. Kartal, Detay Yayıncılık, 3-159s. | |
| 14 | ISO 9000 Standartının Detaylı Örneklerle Anlatımı: Satınalma | Kalite Güvencesi ve Standartları, Nihat Koluk, Irfan Dilsiz, Cafer S. Kartal, Detay Yayıncılık, 3-159s. | |
| 15 | ISO 9000 Standartının Detaylı Örneklerle Anlatımı: Önleyici ve Düzeltici Faaliyetler | Kalite Güvencesi ve Standartları, Nihat Koluk, Irfan Dilsiz, Cafer S. Kartal, Detay Yayıncılık, 3-159s. | |
| 16 | Yarıyıl Sonu Sınavları | Kalite Güvencesi ve Standartları, Nihat Koluk, Irfan Dilsiz, Cafer S. Kartal, Detay Yayıncılık, 3-159s. | |
| 17 | Yarıyıl Sonu Sınavları | Kalite Güvencesi ve Standartları, Nihat Koluk, Irfan Dilsiz, Cafer S. Kartal, Detay Yayıncılık, 3-159s. |
Değerlendirme (Sınav) Yöntemleri ve Kriterleri
| Değerlendirme Türü | Yarıyıl İçi / Yıl İçi Etkisi | Yarıyıl Sonu / Yıl Sonu Etkisi |
|---|---|---|
| 1. Ara Sınav | 100 | 40 |
| Genel Değerlendirme | ||
| Yarıyıl İçi / Yıl İçi Toplam | 100 | 40 |
| 1. Yıl Sonu Sınavı | - | 60 |
| Genel Toplam | - | 100 |
Öğrenci İş Yükü - AKTS
| Çalışmalar | Sayısı | Süresi (Saat) | İş Yükü (Saat) |
|---|---|---|---|
| Ders ile İlgili Çalışmalar | |||
| Ders (Sınav haftaları dahil değildir) | 14 | 2 | 28 |
| Sınıf Dışı Ders Çalışma (Ön çalışma, pekiştirme) | 14 | 2 | 28 |
| Değerlendirmeler ile İlgili Çalışmalar | |||
| Ödev, Proje, Diğer | 0 | 0 | 0 |
| Ara Sınavlar (Yazılı, Sözlü, vs.) | 1 | 6 | 6 |
| Yarıyıl/Yıl Sonu/Final Sınavı | 1 | 16 | 16 |
| Toplam İş Yükü (Saat) | 78 | ||
| Toplam İş Yükü / 25 (s) | 3,12 | ||
| AKTS | 3 AKTS | ||