TÜRKÇE
ENGLISH
Genel Bilgi
| Birim | ADANA MESLEK YÜKSEKOKULU |
| Şarap Üretim Teknolojisi | |
| Kod | SUT119 |
| Ad | Üretim Teknikleri-I |
| Dönem | 2018-2019 Eğitim-Öğretim Yılı |
| Yarıyıl | 1. Yarıyıl |
| Süre (T+U) | 1-3 (T-U) (17 Hafta) |
| AKTS | 4 AKTS |
| Yerel Kredi | 2.5 Yerel Kredi |
| Eğitim Dil | Türkçe |
| Seviye | Üniversite Dersi |
| Tür | Normal |
| Etiket | Z Zorunlu |
| Öğretim Şekli | Yüz Yüze Öğretim |
| Bilgi Paketi Koordinatörü | Öğr. Gör. Dr. BERFU GELEN |
| Dersin Öğretim Elemanı |
Öğr. Gör. Dr. BERFU GELEN
(Güz)
(A Grubu)
(Sor. Öğr. Ele.)
|
Dersin Amacı / Hedefi
Bu dersin amacı, bağcılık ve şarapçılık ile ilgili olarak bağ tesisi ve mevsimsel konular yanında, laboratuvar ve şaraphanede kullanılan bazı malzemeler ve uyulması gereken kuralların öğretilmesidir
Dersin İçeriği
Bu derste, üzüm üretimi uygulamaları kapsamında bağda, yer seçimi, bağ planlaması, arazi hazırlığı, toprak hazırlığı ve mevsimsel konular gösterilmekte,ve şaraphanede ise laboratuvar analizlerinde ve şaraphanede kullanılan bazı alet-cihazların tanıtılması gerçekleştirilmekte, laboratuvarlarda uyulması gereken kurallar işlenmektedir
Dersin Ön Koşulu
Kaynaklar
Notlar
Dersin Öğrenme Çıktıları
| Sıra | Dersin Öğrenme Çıktıları |
|---|---|
| ÖÇ01 | Bağ tesisi ve bağ alanında mevsimsel uygulamalar hakkında genel bilgi sahibi olur. |
| ÖÇ02 | Bağ tesisini, yer seçimi, bağ planlaması, arazi hazırlığı ve toprak hazırlar. |
| ÖÇ03 | Toprak hazırlığı ve bağ alanında mevsimsel uygulamalar hakkında bilgi sahibi olur. |
| ÖÇ04 | Bağ alanında mevsimsel konulara hakim olur. |
| ÖÇ05 | Asmanın taksonomisi, bağ alanında Euvitis alt cinsi özelliklerini sıralar. |
| ÖÇ06 | Asmanın morfolojisi ve anatomisini anlatır. |
| ÖÇ07 | Yaz sürgünü,Yapraklar, Salkımlar, Taneleri tanır. |
| ÖÇ08 | Ara sınav |
| ÖÇ09 | Şaraphaneyi tanır. |
| ÖÇ10 | Şaraphanede kullanılan bazı aletlerin tanır. |
| ÖÇ11 | Şaraphanede kullanılan bazı cihazları tanır. |
| ÖÇ12 | Laboratuvarda kullanılan bazı alet ve cihazların tanır. |
| ÖÇ13 | Laboratuvarda kullanılan bazı alet ve cihazların tanır. |
| ÖÇ14 | Şaraphanede uyulması gereken kurallara uyar. |
| ÖÇ15 | Şaraphanede uyulması gereken kurallara uyar. |
Program Öğrenme Çıktıları ile İlişkisi
| Sıra | Tür | Program Öğrenme Çıktıları | Duzey |
|---|---|---|---|
| PÖÇ01 | - | Şarap üretimi sektöründe tanımı iyi yapılmış problemlerin çözümü için gerekli olan verileri tanımlama, toplama ve kullanmayı etkin bir biçimde yapabilmek. | 4 |
| PÖÇ02 | - | Alanının gerektirdiği temel düzeyde bilgisayar yazılım ve donanımları bilir ve bunu mesleği ile ilgili alanlarda kullanır. Üzümün yetişmesi, şaraba işlenmesi hakkında öğrendiklerini uygulamaya geçirir. | 0 |
| PÖÇ03 | - | İhtiyaçları karşılayacak biçimde bir süreci yönetme becerisi.Yaşamboyu bilgi edinmenin gerekliliği bilinci ve bunu gerçekleştirebilme becerisi. | 0 |
| PÖÇ04 | - | Teorik olan bilgilerini uygulamada kullanabilme becerisi.Girişimcilik becerisi. | 4 |
| PÖÇ05 | - | Mesleki etik ve sorumluluk bilinci.Sosyal sorumlulukları kavrama ve uygulama becerisi.Mesleki özgüven sahipliği.Kendisine verilen görev ve sorumlulukları yerine getirir. | 0 |
| PÖÇ06 | - | Öğrenme ihtiyacının sürekliliğini anlar.Değişime ve yeniliğe açıktır. | 0 |
| PÖÇ07 | - | Etkin iletişim kurma becerisi.Bilgi ve iletişim teknolojisi araçlarını kullanabilme becerisi.Yabancı dilde iletişim kurma becerisi. | 0 |
| PÖÇ08 | - | Alanı ile ilgili uygulamalarda öngörülmeyen durumlarla karşılaştığında çözümler üretebilir.Mesleki sorunları tespit edebilir ve onları çözmeye çalışır. | 4 |
Haftalık Akış
| Hafta | Konu | Ön Hazırlık | Yöntemler |
|---|---|---|---|
| 1 | Bağ tesisi ve bağ alanında mevsimsel uygulamaların gösterilmesi | Ders ile ilgili bilgilerin okunması | |
| 2 | Yer seçimi, bağ planlaması, arazi hazırlığı, toprak hazırlığı | Ders ile ilgili bilgilerin okunması | |
| 3 | Toprak hazırlığı ve bağ alanında mevsimsel uygulamaların gösterilmesi | Ders ile ilgili bilgilerin okunması | |
| 4 | Bağ alanında mevsimsel konuların gösterilmesi | Ders ile ilgili bilgilerin okunması | |
| 5 | Asmanın taksonomisi, bağ alanında Euvitis alt cinsi özelliklerinin gösterilmesi | Ders ile ilgili bilgilerin okunması | |
| 6 | Asmanın morfolojisi ve anatomisi Kök sistemi, Gövde ve kollar, Bir yıllık dallar, Gözler ve tomurcukların gösterilmesi | Ders ile ilgili bilgilerin okunması | |
| 7 | Yaz sürgünü,Yapraklar, Salkımlar, Tanelerin gösterilmesi | Ders ile ilgili bilgilerin okunması | |
| 8 | Ara Sınav | Ders ile ilgili bilgilerin okunması | |
| 9 | ARA SINAVI | Ara sınava hazırlık | |
| 10 | Şaraphanenin tanıtılması | Ders ile ilgili bilgilerin okunması | |
| 11 | Şaraphanede kullanılan bazı aletlerin tanıtılması | Ders ile ilgili bilgilerin okunması | |
| 12 | Şaraphanede kullanılan bazı cihazların tanıtılması | Ders ile ilgili bilgilerin okunması | |
| 13 | Laboratuvarda kullanılan bazı alet ve cihazların tanıtılması | Ders ile ilgili bilgilerin okunması | |
| 14 | Laboratuvarda uyulması gereken kurallar | Ders ile ilgili bilgilerin okunması | |
| 15 | Şaraphanede uyulması gereken kurallar | Ders ile ilgili bilgilerin okunması | |
| 16 | Yarıyıl Sonu Sınavları | Final sınavına hazırlık | |
| 17 | Yarıyıl Sonu Sınavları | Final sınavına hazırlık |
Değerlendirme (Sınav) Yöntemleri ve Kriterleri
| Değerlendirme Türü | Yarıyıl İçi / Yıl İçi Etkisi | Yarıyıl Sonu / Yıl Sonu Etkisi |
|---|---|---|
| 1. Ara Sınav | 100 | 40 |
| Genel Değerlendirme | ||
| Yarıyıl İçi / Yıl İçi Toplam | 100 | 40 |
| 1. Yıl Sonu Sınavı | - | 60 |
| Genel Toplam | - | 100 |