TÜRKÇE
ENGLISH
Genel Bilgi
| Birim | TURİZM İŞLETMECİLİĞİ VE OTELCİLİK YÜKSEKOKULU |
| KONAKLAMA İŞLETMECİLİĞİ PR. | |
| Kod | KON268 |
| Ad | Kat Hizmetleri Yönetimi |
| Dönem | 2020-2021 Eğitim-Öğretim Yılı |
| Yarıyıl | 4. Yarıyıl |
| Süre (T+U) | 1-2 (T-U) (17 Hafta) |
| AKTS | 5 AKTS |
| Yerel Kredi | 2 Yerel Kredi |
| Eğitim Dil | Türkçe |
| Seviye | Lisans Dersi |
| Tür | Normal |
| Etiket | Z Zorunlu |
| Öğretim Şekli | Uzaktan Öğretim |
| Bilgi Paketi Koordinatörü | Öğr. Gör.Dr. OYA YILDIRIM |
| Dersin Öğretim Elemanı |
Öğr. Gör.Dr. OYA YILDIRIM
(Bahar)
(A Grubu)
(Sor. Öğr. Ele.)
|
Dersin Amacı / Hedefi
Öğrencilere kat hizmetleri yönetimi konusunda teorik ve pratik beceriler kazandırmak
Dersin İçeriği
Kat hizmetleri yönetiminin temelleri, kat hizmetleri departmanının diğer departmanlarla ilişkileri, kat hizmetleri çalışanları, kat hizmetleri çalışanlarının organizasyon içindeki pozisyonları, iş tanımları, kat hizmetleri takım çalışmasının ana avantajları, materyal planlama: ekipman ve malzeme yönetimi, kat hizmetleri kimyasalları ve kullanımı, malzeme ve ekipman temizliği, otel kat hizmetleri departmanının günlük yönetimi, kat hizmetleri departmanının diğer departmanlarla raporları, müşteri odası temizliği, temizlik ve bakım, yüzme havuzu operasyonları ve yönetimi, su kimyasalı, haşere kontrolü, otel odalarında güvenlik, büyük otellerde çamaşırhane ekipmanları.
Dersin Ön Koşulu
Kaynaklar
Notlar
EtkinlikDers Süresi (Sınav haftası dahildir: 16x toplam ders saati)Sınıf Dışı Ders Çalışma Süresi (Haftalık ön çalışma, pekiştirme)Ödev, Proje, DiğerAra SınavlarYarıyıl/Yıl Sonu Sınavı
Dersin Öğrenme Çıktıları
| Sıra | Dersin Öğrenme Çıktıları |
|---|---|
| ÖÇ01 | Kat hizmetleri departmanının diğer departmanlarla ilişkisini açıklar.. |
| ÖÇ02 | Kat hizmetleri departmanında planlama konularını açıklar. |
| ÖÇ03 | Kat Hizmetleri departmanında işlerin organize edilmesi ve programlanması sürecini açıklar. |
| ÖÇ04 | Kat hizmetleri departmanında kontrol sürecini açıklar. |
| ÖÇ05 | Kat hizmetleri departmanında bütçeleme sürecini açıklar. |
| ÖÇ06 | Kat hizmetleri departmanında hijyen ve temizlik süreçlerini kavrar. |
| ÖÇ07 | Kat hizmetleri departmanında kullanılan malzemeleri sıralar. |
| ÖÇ08 | Kat hizmetleri departmanında güvenlik konularını açıklar. |
| ÖÇ09 | Kat hizmetleri departmanında çamaşırhane yönetimini kavrar. |
| ÖÇ10 | Konuk odasının temizlenme sürecini uygular. |
| ÖÇ11 | VIP konuk odasının temizlenme sürecini uygular. |
| ÖÇ12 | Oda dekorasyonunda dikkat edilmesi gereken hususları açıklar. |
Program Öğrenme Çıktıları ile İlişkisi
| Sıra | Tür | Program Öğrenme Çıktıları | Duzey |
|---|---|---|---|
| PÖÇ01 | - | İşletmeciliğin temel kavramlarını uluslararası kabullere göre anlama, anlatma ile işletme yönetiminin stratejik, taktik ve operasyonel boyutları ile yerel, ulusal, uluslararası ve küresel boyutlarını kavrama | 4 |
| PÖÇ02 | - | Konaklama işletmeleri yönetiminin planlama, örgütleme, yürütme, koordinasyon ve kontrol işlevlerini kavrama, anlatma ve uygulama | 5 |
| PÖÇ03 | - | Yenilik ve değişime açık, girişimci, yaşam boyu öğrenme davranışı kazanmış olma, Türkçe ve yabancı dillerde iyi iletişim kurma, analitik düşünme, bilişim teknolojileri başta olmak üzere işletmeciliğin çağdaş yöntem ve teknolojilerini kullanma | 4 |
| PÖÇ04 | - | İş yaşamının hukuki, toplumsal ve ahlaki sorumluluklarını kavrama, dünyadaki değişimleri takip etme ve toplumsal dönüşümü algılama | 5 |
| PÖÇ05 | - | Türkçe yazılı ve sözlü iletişim yeterliliğine sahip, doğru ve etkili konuşabilen, bilgileri ve düşünceleri başkalarının anlayabileceği şekilde konuşarak iletebilen, yorumlama ve eleştirebilme yeteneğine sahip, ikna gücü yüksek olma. | 5 |
| PÖÇ06 | - | Kalite bilincine sahip olma, kaliteli iş yapma ve sonuçlandırma ve sorumluluğu altında çalışanların mesleki gelişimine yönelik etkinlikleri planlayıp yönetebilme. | 4 |
| PÖÇ07 | - | Temel Bilgisayar kullanım bilgisine, otel işletmelerinde kullanılan bilgi sistemleri konusunda bilgiye, bu yazılımları kullanabilme becerisine ve konu ile ilgili yabancı terim bilgisine sahip olma | 2 |
| PÖÇ08 | - | Sayısal ve istatistiksel araştırma becerisine ve düşünme yeteneğine sahip, alınacak kararların sonuçlarını öngörebilen ve doğru tahminlerde bulunabilen, sebep-sonuç ilişkilerini göz önünde bulunduran, analitik düşünce yapısına sahip ve stratejik yaklaşım geliştirebilen. | 5 |
| PÖÇ09 | - | Takım çalışmasına yatkın, liderlik özelliklerine sahip ve diğer alanlardaki uzmanlarla Türkçe ve yabancı dillerde iletişim kurabilme yeterliliğine sahip olan ve bir turizm işletmesinin belli bir alanında uzmanlaşmış olmanın yanı sıra diğer bölümler hakkında yeterli düzeyde bilgi sahibi olma. | 5 |
| PÖÇ10 | - | Eleştirel düşünebilen, alternatif çözümler üretebilen ve farklı özellikteki ve yabancı dillerdeki kaynaklardan bilgi elde edebilme ve analiz etme becerisine sahip, elde edilen sonuçların yorumlanması, Türkçe ve yabancı dillerde duyurulması aşamalarında toplumsal, bilimsel ve etik değerleri gözetme yeterliliğine sahip olmak. | 5 |
| PÖÇ11 | - | Turizm işletmeciliği alanındaki yerli ve yabancı kavramları, fikirleri ve verileri, bilimsel yöntemlerle değerlendirme, karmaşık sorun ve konuları belirleme ve analiz edebilme, öneriler geliştirebilme. | 5 |
| PÖÇ12 | - | Turizmin sosyo-ekonomik yapısını ve bu yapı kapsamında ülke ve dünya açısından önemini iyi anlamış olma ve turizm ve hizmet sektörünün diğer alanlarında kurulacak yeni bir işletmenin yatırım aşamasıyla ilgili tasarım becerisi. | 4 |
| PÖÇ13 | - | Otel işletmeciliği, seyahat işletmeciliği ve diğer turistik işletme türleri ile ilgili olarak karşılaşılabilecek öngörülemeyen karmaşık durumlarda, diğer ülkelerdeki, yabancı kaynaklardaki örnekleri de incelemek suretiyle, sorumluluk alarak çözüm üretebilme. | 5 |
| PÖÇ14 | - | İş güvenliği, işçi sağlığı, sosyal güvenlik hakları, kalite kontrol ve yönetimi ile doğal ve kültürel çevrenin korunması gibi toplumu da ilgilendiren konularda yeterli bilgi ve bilince sahip olma. | 5 |
| PÖÇ15 | - | Turizm işletmeciliği alanındaki esnek talep koşullarına bağlı sürekli dalgalanma ile baş edebilecek düzeyde ulusal ve uluslararası sektörel şartları tanıyan, izleyen ve bir turizm işletmesini iç ve dış çevresi ile analiz edebilecek araçları kullanma ve değerlendirme bilgisine sahip olma. | 4 |
| PÖÇ16 | - | Mesleki gelişiminin yanı sıra, ilgi ve yetenekleri doğrultusunda bilimsel, sosyal, kültürel ve sanatsal alanlarda öğrenme gereksinimlerini belirleyerek kendini sürekli geliştirir. | 5 |
Haftalık Akış
| Hafta | Konu | Ön Hazırlık | Yöntemler |
|---|---|---|---|
| 1 | Kat Hizmetlerinin Tanımı, Organizasyonu ve Personel İşleri | web içeriği, sunular, ödevler, örnek sorular | |
| 2 | Kat Hizmetleri Departmanında Planlama ve Bilgi Akışı Süreci | web içeriği, sunular, ödevler, örnek sorular | |
| 3 | Kat Hizmetleri Yönetiminde İşlerin Organize Edilmesi ve Programlanması Süreci | web içeriği, sunular, ödevler, örnek sorular | |
| 4 | Kat Hizmetleri Departmanında Kontrol Süreci | web içeriği, sunular, ödevler, örnek sorular | |
| 5 | Kat Hizmetleri Departmanında Bütçeleme Süreci | web içeriği, sunular, ödevler, örnek sorular | |
| 6 | Kat Hizmetleri Departmanında Hijyen ve Temizlik | web içeriği, sunular, ödevler, örnek sorular | |
| 7 | Kat Hizmetleri Departmanında Kullanılan Malzemeler ve Oda Dekorasyonu | web içeriği, sunular, ödevler, örnek sorular | |
| 8 | Ara Sınav | Sınava hazırlık | |
| 9 | Kat Hizmetleri Departmanında Güvenlik | web içeriği, sunular, ödevler, örnek sorular | |
| 10 | Kat Hizmetleri Departmanında Çamaşır Hizmetleri ve Çamaşırhane Yönetimi | web içeriği, sunular, ödevler, örnek sorular | |
| 11 | Kat hizmetleri yönetimi uygulama 1 | web içeriği, sunular, ödevler, örnek sorular | |
| 12 | Kat hizmetleri yönetimi uygulama 2 | web içeriği, sunular, ödevler, örnek sorular | |
| 13 | Kat hizmetleri yönetimi uygulama 3 | web içeriği, sunular, ödevler, örnek sorular | |
| 14 | Kat hizmetleri yönetimi uygulama 4 | web içeriği, sunular, ödevler, örnek sorular | |
| 15 | Kat hizmetleri yönetimi uygulama 5 | web içeriği, sunular, ödevler, örnek sorular | |
| 16 | Yarıyıl Sonu Sınavları | Sınava hazırlık | |
| 17 | Yarıyıl Sonu Sınavları | Sınava hazırlık |
Değerlendirme (Sınav) Yöntemleri ve Kriterleri
| Değerlendirme Türü | Yarıyıl İçi / Yıl İçi Etkisi | Yarıyıl Sonu / Yıl Sonu Etkisi |
|---|---|---|
| 1. Ara Sınav | 100 | 40 |
| Genel Değerlendirme | ||
| Yarıyıl İçi / Yıl İçi Toplam | 100 | 40 |
| 1. Yıl Sonu Sınavı | - | 60 |
| Genel Toplam | - | 100 |
Öğrenci İş Yükü - AKTS
| Çalışmalar | Sayısı | Süresi (Saat) | İş Yükü (Saat) |
|---|---|---|---|
| Ders ile İlgili Çalışmalar | |||
| Ders (Sınav haftaları dahil değildir) | 14 | 3 | 42 |
| Sınıf Dışı Ders Çalışma (Ön çalışma, pekiştirme) | 14 | 3 | 42 |
| Değerlendirmeler ile İlgili Çalışmalar | |||
| Ödev, Proje, Diğer | 1 | 15 | 15 |
| Ara Sınavlar (Yazılı, Sözlü, vs.) | 1 | 7 | 7 |
| Yarıyıl/Yıl Sonu/Final Sınavı | 1 | 7 | 7 |
| Toplam İş Yükü (Saat) | 113 | ||
| Toplam İş Yükü / 25 (s) | 4,52 | ||
| AKTS | 5 AKTS | ||