TÜRKÇE
ENGLISH
Genel Bilgi
| Birim | POZANTI MESLEK YÜKSEKOKULU |
| BAHÇE TARIMI PR. | |
| Kod | BAT214 |
| Ad | Mantar Yetiştiriciliği |
| Dönem | 2021-2022 Eğitim-Öğretim Yılı |
| Yarıyıl | 4. Yarıyıl |
| Süre (T+U) | 2-0 (T-U) (17 Hafta) |
| AKTS | 3 AKTS |
| Yerel Kredi | 2 Yerel Kredi |
| Eğitim Dil | Türkçe |
| Seviye | Üniversite Dersi |
| Tür | Normal |
| Etiket | S Seçmeli |
| Öğretim Şekli | Uzaktan Öğretim |
| Bilgi Paketi Koordinatörü | Öğr. Gör. Dr. BURCU ÖZBEK ÇATAL |
| Dersin Öğretim Elemanı |
Öğr. Gör. Dr. BURCU ÖZBEK ÇATAL
(Bahar)
(A Grubu)
(Sor. Öğr. Ele.)
|
Dersin Amacı / Hedefi
Dünyada ve Türkiyede yetiştiriciliği yapılan ve doğadan toplanıp tüketilen mantar türleri, üretim miktarları, yetişme koşulları, yöntemleri ve yetiştiricilik sorunlarını anlatmak, kompost yapımından başlayarak tüm yetiştiricilik aşamalarını öğretmek.
Dersin İçeriği
Bu ders kapsamında yenilebilir mantarlardan Agaricus spp.nin yetiştiriciliği ile ilgili olarak mantarlardan sporlarının, sporlardan misellerin ve tohumluk misellerin elde edilmesi, kompost yapımı, misellerin komposta ekimi, mantar yetiştiriciliği için gerekli ekolojik koşullar, kültürel işlemler, hasat, hastalık ve zararlılar konularını içermektedir. Mantar yetiştiriciliğinin tarihçesi ve uygulanan değişik yetiştirme sistemleri ile mantarların biyolojisi de incelenmektedir.
Dersin Ön Koşulu
Kaynaklar
Notlar
Dersin Öğrenme Çıktıları
| Sıra | Dersin Öğrenme Çıktıları |
|---|---|
| ÖÇ01 | 1) Mantar yetiştiriciliği ile ilgili temel kavramları öğrenir |
| ÖÇ02 | 2) Mantar yetiştirme tekniklerini öğrenir |
| ÖÇ03 | 3) Mantarhane ve kompost üretim tesisi kurar ve işletir. |
| ÖÇ04 | 4) Mantar hasadı, ambalajlanması ve muhafazası konularında bilgi sahibi olur. |
Program Öğrenme Çıktıları ile İlişkisi
| Sıra | Tür | Program Öğrenme Çıktıları | Duzey |
|---|---|---|---|
| PÖÇ01 | - | Ziraat teknikerliği Alanlarında yeterli kuramsal bilgilere sahip olma | |
| PÖÇ02 | - | Bahçe Bitkileri temel alanı ve ayrıca meyve, sebze, bağ ve süs bitkileri yetiştirilmesi ve ıslahı konularında yeterli kuramsal bilgiye sahip olma | |
| PÖÇ03 | - | Üretim aşamasında ekolojik koşulları da dikkate alarak en uygun yetiştirme tekniğini uygulama | |
| PÖÇ04 | - | Bahçe tarımında istenen düzeyde verim ve kalitenin elde edilmesini olumsuz etkileyebilecek çevresel, biyolojik, teknik ve ekonomik sorunların kaynağını bulma ve araştırmalara dayalı çözüm önerileri geliştirebilme | |
| PÖÇ05 | - | Meyve, sebze, bağ ve süs bitkilerini tanımlayabilme, isimlendirme ve yetiştirebilme | |
| PÖÇ06 | - | Bahçe Bitkileri alanında genetik kaynakların ve çevrenin korunması ile sürdürelebilir kullanımı için yöntemler uygulayabilme | |
| PÖÇ07 | - | Bahçe Bitkilerinin sulanması, gübrelenmesi, hastalık ve zararlılarının tanımlanması ve derim sonrası muhafazada oluşan değişimleri değerlendirme ve analiz edebilme | |
| PÖÇ08 | - | Bahçe Bitkileri alanındaki bilgileri elde etme, araştırma, değerlendirme, kayıt etme, danışmanlık ve bilirkişilik yapabilme, proje yazma ve uygulayabilme | |
| PÖÇ09 | - | Bireysel yetenekleri artırıcı farklı rolleri teşhis etmek ve üstlenmek yolu ile çalışma ekibinin bir üyesi olarak ve farklı ortamlarda başarılı bir şekilde takım çalışması yetkinliğine sahip olma | |
| PÖÇ10 | - | Amaca uygun bilgiye ulaşabilme, analitik düşünme ve planlayabilme, sorgulayıcı, araştırıcı ve yaratıcı vizyona sahip olma ve edinilen bilgileri toplum yararına kullanabilme | |
| PÖÇ11 | - | Sahada görev yapan değişik kademelerdeki kişilere bilgilerini aktarabilme, iletişim kurabilme, bilgi sunabilme; bunun dışında ilgi ve yetenekleri doğrultusunda bilimsel, kültürel, sanatsal ve sosyal alanlarda eğitim gereksinimlerini belirleyerek kendini sürekli geliştirebilme | |
| PÖÇ12 | - | Bahçe, sera ve bağ tesisi kurabilme ve işletebilme |
Haftalık Akış
| Hafta | Konu | Ön Hazırlık | Yöntemler |
|---|---|---|---|
| 1 | Dersin tanımı ve içeriği, Türkiye ve Dünyada mantarcılığın tarihçesi | Önerilen kaynaklar ve verilen ders notlarından hazırlık | |
| 2 | Mantarın tanımı, sistematikteki yeri, ekonomik önemi ve besin değeri | Önerilen kaynaklar ve verilen ders notlarından hazırlık | |
| 3 | Agaricus bisporus (beyaz şapkalı kültür mantarı)un biyolojisi ve üremesi | Önerilen kaynaklar ve verilen ders notlarından hazırlık | |
| 4 | Agaricus bisporus (beyaz şapkalı kültür mantar)ıun ekolojik istekleri | Önerilen kaynaklar ve verilen ders notlarından hazırlık | |
| 5 | Mantar üretim yerleri ve sistemleri | Önerilen kaynaklar ve verilen ders notlarından hazırlık | |
| 6 | Mondern mantar işletmeleri | Önerilen kaynaklar ve verilen ders notlarından hazırlık | |
| 7 | Kompost reçetelerinin hazırlanışı ve kompost yapımı | Önerilen kaynaklar ve verilen ders notlarından hazırlık | |
| 8 | Ara Sınav | Önerilen kaynaklar ve verilen ders notlarından hazırlık | |
| 9 | Ara sınav | Bu haftaya kadar incelenen konular önerilen kaynaklar ve verilen ders notlarından sınav için çalışılır | |
| 10 | Komposta misel ekim yöntemleri | Önerilen kaynaklar ve verilen ders notlarından hazırlık | |
| 11 | Örtü toprağının özellikleri, hazırlanışı ve serimi | Önerilen kaynaklar ve verilen ders notlarından hazırlık | |
| 12 | Yetiştiricilik döneminde uygulanan bakım işlemleri | Önerilen kaynaklar ve verilen ders notlarından hazırlık | |
| 13 | Hasat, muhafaza ve paketleme | Önerilen kaynaklar ve verilen ders notlarından hazırlık | |
| 14 | Mantar hastalık ve zararlıları | Önerilen kaynaklar ve verilen ders notlarından hazırlık | |
| 15 | Pleurotus spp. Yetiştiriciliği | Önerilen kaynaklar ve verilen ders notlarından hazırlık | |
| 16 | Yarıyıl Sonu Sınavları | Dönem boyunca incelenen konular kadar incelenen konular önerilen kaynaklar ve verilen ders notlarından sınav için çalışılır | |
| 17 | Yarıyıl Sonu Sınavları | Dönem boyunca incelenen konular kadar incelenen konular önerilen kaynaklar ve verilen ders notlarından sınav için çalışılır |
Değerlendirme (Sınav) Yöntemleri ve Kriterleri
| Değerlendirme Türü | Yarıyıl İçi / Yıl İçi Etkisi | Yarıyıl Sonu / Yıl Sonu Etkisi |
|---|---|---|
| 1. Ara Sınav | 100 | 40 |
| Genel Değerlendirme | ||
| Yarıyıl İçi / Yıl İçi Toplam | 100 | 40 |
| 1. Yıl Sonu Sınavı | - | 60 |
| Genel Toplam | - | 100 |