TÜRKÇE
ENGLISH
Genel Bilgi
| Birim | POZANTI MESLEK YÜKSEKOKULU |
| TURİZM VE OTEL İŞLETMECİLİĞİ PR. | |
| Kod | TUR126 |
| Ad | Kalite Güvencesi ve Standartlar |
| Dönem | 2021-2022 Eğitim-Öğretim Yılı |
| Yarıyıl | 2. Yarıyıl |
| Süre (T+U) | 2-0 (T-U) (17 Hafta) |
| AKTS | 3 AKTS |
| Yerel Kredi | 2 Yerel Kredi |
| Eğitim Dil | Türkçe |
| Seviye | Üniversite Dersi |
| Tür | Normal |
| Etiket | S Seçmeli |
| Öğretim Şekli | Yüz Yüze Öğretim |
| Bilgi Paketi Koordinatörü | Doç. Dr. DİLEK SAY |
| Dersin Öğretim Elemanı |
Doç. Dr. DİLEK SAY
(Bahar)
(A Grubu)
(Sor. Öğr. Ele.)
|
Dersin Amacı / Hedefi
Ofis ortamında İnternet, bilgisayar, plan, talimat, standart örnekleri, denetim formları, iş-işlem standartları vb. kullanarak standart ve kalite ölçütlerini kullanabileceklerdir
Dersin İçeriği
A-Kalite Kavramı , B-Standart ve Standardizasyon, C-Standardın üretim ve hizmet sektöründe önemi, D-Yönetim kalitesi ve standartları, E-Çevre standartları, F-Kalite yönetim sistemi modelleri, G-Kalite yönetim sistemi modelleri stratejik yönetim, H-Stratejik yönetim, I-Yönetime katılma, İ-Süreç yönetim sistemi, J-Kaynak yönetimi sistemi, K-EFQM mükemmellik modeli, L-Üretimde kalite kontrolü, M-Muayene ve örnekleme, N-Toplam Kalite Kontrol, R-Kontrol Diyagramları, S-İstatistiksel Dağılımlar.
Dersin Ön Koşulu
Kaynaklar
Notlar
Dersin Öğrenme Çıktıları
| Sıra | Dersin Öğrenme Çıktıları |
|---|---|
| ÖÇ01 | Kalite ilkelerini üretim ve hizmet sürecinde uygular |
| ÖÇ02 | Standardizasyon ile ilgili işlemleri yürütür |
| ÖÇ03 | Üretimde ve hizmet alanında kalite ve standartları uygular |
| ÖÇ04 | Yönetimde kalite ve standartları uygular |
| ÖÇ05 | Çevre yönetiminde mevzuata uygun kalite ve standartlarını uygular |
Program Öğrenme Çıktıları ile İlişkisi
| Sıra | Tür | Program Öğrenme Çıktıları | Duzey |
|---|---|---|---|
| PÖÇ01 | - | Turizm ve otel işletmeciliği alanı ile ilgili kuramlar, olgular, kavramlar ve ilkeler hakkında temel düzeyde bilgileri aktarmak. | |
| PÖÇ02 | - | Turizm ve otel işletmeciliği alanındaki yasal düzenlemeler, mesleki standartlar ve uygulamalar ile ilgili bilgileri açıklamak. | |
| PÖÇ03 | - | Turizm ve otel işletmeciliği alanındaki örgütlerin iç ve dış çevre faktörleri hakkında bilgileri aktarmak | |
| PÖÇ04 | - | Turizm ve otel işletmeciliği alanındaki hizmet verme süreçleri ve işlemleri ile ilgili bilgileri aktarmak. | |
| PÖÇ05 | - | Turizm ve otel işletmeleri yönetiminin planlama, örgütleme,, yürütme,, koordinasyon ve kontrol işlevlerini kavrama, anlatma ve uygulama | |
| PÖÇ06 | - | Turizm ve otel işletmeciliği alanı ile ilgili edindiği bilgileri iş ortamında ve mesleğinde kullanmak. | |
| PÖÇ07 | - | Turizm ve otel işletmeciliği alanı ile ilgili fiziksel o rtamı, araç gereçleri ve teknolojileri tanımak, kullanmak. | |
| PÖÇ08 | - | Konuk gereksinimlerini karşılayacak ve turizm sektörünün mesleki uluslar arası terimlerini anlayacak düzeyde yabancı dil kullanmak | |
| PÖÇ09 | - | Temel Bilgisayar kullanım bilgisine ve otel işletmelerinde kullanılan bilgi sistemleri konusunda bilgiye ve bu yazılımları kullanabilme becerisine sahip olma | |
| PÖÇ10 | - | Ekip üyesi olarak çalışmak ve sorumluluk almak. | |
| PÖÇ11 | - | Bireylerarası ve kültürlerarası etkin iletişim kurmak. | |
| PÖÇ12 | - | Turizm ve otel işletmeciliği alanı ile ilgili düzenli olarak, sağlık, güvenlik ve risk değerlendirmesi yapmak. | |
| PÖÇ13 | - | Etik değerlere bağlı kalmak ve doğal çevreyi korumak. | |
| PÖÇ14 | - | Kişisel bakıma, hijyene, giyime ve görünüme özen göstermek. | |
| PÖÇ15 | - | Turizm ve otel işletmeciliği alanı ile ilgili bilgi, beceri ve yetkinlikleri sürekli geliştirmek. | |
| PÖÇ16 | - | Eleştirel düşünebilme, alternatif çözümler üretebilmek ve farklı kaynaklardan bilgi elde ederek ve analiz etme becerisine sahip olmak | |
| PÖÇ17 | - | Yazılı ve sözlü iletişim yeterliliğine sahip doğru ve etkili konuşabilen, bilgileri ve düşünceleri başkalarının anlayabileceği şekilde konuşarak iletebilen, yorumlama ve eleştirebilme yeteneğine sahip, ikna gücü yüksek olmak | |
| PÖÇ18 | - | Toplumsal, bilimsel ve mesleki etik değerlere uygun davranma. |
Haftalık Akış
| Hafta | Konu | Ön Hazırlık | Yöntemler |
|---|---|---|---|
| 1 | Kalite Kavramı | Kalite Yönetim Sistemleri, Doc. Dr. Muharrem Tuna, Ogr. Gor. İlkay Guler, Detay Yayıncılık, 1-231 s. | |
| 2 | Standart ve Standardizasyon | Kalite Yönetim Sistemleri, Doc. Dr. Muharrem Tuna, Ogr. Gor. İlkay Guler, Detay Yayıncılık, 1-231 s | |
| 3 | Standardın üretim ve hizmet sektöründe önemi | Kalite Yönetim Sistemleri, Doc. Dr. Muharrem Tuna, Ogr. Gor. İlkay Guler, Detay Yayıncılık, 1-231 s | |
| 4 | Yönetim kalitesi ve standartları | Kalite Yönetim Sistemleri, Doc. Dr. Muharrem Tuna, Ogr. Gor. İlkay Guler, Detay Yayıncılık, 1-231 s | |
| 5 | Çevre standartları | Kalite Yönetim Sistemleri, Doc. Dr. Muharrem Tuna, Ogr. Gor. İlkay Guler, Detay Yayıncılık, 1-231 s | |
| 6 | Kalite yönetim sistemi modelleri stratejik yönetim | Kalite Yönetim Sistemleri, Doc. Dr. Muharrem Tuna, Ogr. Gor. İlkay Guler, Detay Yayıncılık, 1-231 s | |
| 7 | Stratejik yönetim | Kalite Yönetim Sistemleri, Doc. Dr. Muharrem Tuna, Ogr. Gor. İlkay Guler, Detay Yayıncılık, 1-231 s | |
| 8 | Ara Sınav | Kalite Yönetim Sistemleri, Doc. Dr. Muharrem Tuna, Ogr. Gor. İlkay Guler, Detay Yayıncılık, 1-231 s | |
| 9 | Süreç yönetim sistemi | Kalite Yönetim Sistemleri, Doc. Dr. Muharrem Tuna, Ogr. Gor. İlkay Guler, Detay Yayıncılık, 1-231 s | |
| 10 | Kaynak yönetimi sistemi | Kalite Yönetim Sistemleri, Doc. Dr. Muharrem Tuna, Ogr. Gor. İlkay Guler, Detay Yayıncılık, 1-231 s | |
| 11 | Muayene ve örnekleme | Kalite Yönetim Sistemleri, Doc. Dr. Muharrem Tuna, Ogr. Gor. İlkay Guler, Detay Yayıncılık, 1-231 s | |
| 12 | Toplam Kalite Kontrolün | Kalite Yönetim Sistemleri, Doc. Dr. Muharrem Tuna, Ogr. Gor. İlkay Guler, Detay Yayıncılık, 1-231 s | |
| 13 | Toplam Kalite Kontrol Uygulamaları | Kalite Yönetim Sistemleri, Doc. Dr. Muharrem Tuna, Ogr. Gor. İlkay Guler, Detay Yayıncılık, 1-231 s | |
| 14 | Kontrol Diyagramları | Kalite Yönetim Sistemleri, Doc. Dr. Muharrem Tuna, Ogr. Gor. İlkay Guler, Detay Yayıncılık, 1-231 s | |
| 15 | İstatistiksel Dağılımlar | Kalite Yönetim Sistemleri, Doc. Dr. Muharrem Tuna, Ogr. Gor. İlkay Guler, Detay Yayıncılık, 1-231 s | |
| 16 | Yarıyıl Sonu Sınavları | Kalite Yönetim Sistemleri, Doc. Dr. Muharrem Tuna, Ogr. Gor. İlkay Guler, Detay Yayıncılık, 1-231 s | |
| 17 | Yarıyıl Sonu Sınavları | Kalite Yönetim Sistemleri, Doc. Dr. Muharrem Tuna, Ogr. Gor. İlkay Guler, Detay Yayıncılık, 1-231 s |