TÜRKÇE
ENGLISH
Genel Bilgi
| Birim | REKTÖRLÜK |
| Alan Dışı Dersler Koordinatörlüğü | |
| Kod | SD0455 |
| Ad | Sağlıklı Besin Seçimi |
| Dönem | 2021-2022 Eğitim-Öğretim Yılı |
| Dönem | Güz |
| Süre (T+U) | 2-0 (T-U) (17 Hafta) |
| AKTS | 3 AKTS |
| Yerel Kredi | 2 Yerel Kredi |
| Eğitim Dil | Türkçe |
| Seviye | Belirsiz |
| Etiket | ADS Alan Dışı Seçmeli Dersler (Üniversite) ÜOD Üniversite Ortak Ders |
| Öğretim Şekli | Uzaktan Öğretim |
| Bilgi Paketi Koordinatörü | Doç. Dr. Ebru MELEKOĞLU BAYRAM |
| Dersin Öğretim Elemanı |
Doç. Dr. Ebru MELEKOĞLU BAYRAM
(Güz)
(A Grubu)
(Sor. Öğr. Ele.)
|
Dersin Amacı / Hedefi
Besin seçimini etkileyen fiziksel, psikolojik ve ekonomik etmenleri tartışmak, sağlıklı besin seçimine yönelik motivasyon oluşturmak, sağlıklı beslenmeye yönelik modelleri açıklamak, sağlıklı besin seçimi için gerekli araçları kullanabilme becerisini kazandırmak ve özel durumlarda sağlıklı besin seçimi konusundaki farkındalığı arttırmaktır.
Dersin İçeriği
Yeterli ve dengeli beslenmede besin seçiminin önemi, Besin seçimini etkileyen biyolojik etmenler (açlık, iştah, lezzet vb.),İştah mekanizması ve besin seçimi, İnsanların tat algıları ve besin seçimi (şekerli, tuzlu, ekşi ve acı tatları- besin seçimi), Genetik tat markerleri, Besin seçimini etkileyen ekonomik etmenler (maliyet, fiyat, besine ulaşılabilirlik vb.), Besin seçimini etkileyen fiziksel etmenler (ulaşılabilirlik, eğitim, yemek pişirme bilgisi becerisi ve zaman vb.), Besin seçimini etkileyen sosyal etmenler (kültür, aile, arkadaşlar ve öğün düzeni vb.), Besin seçimini etkileyen psikolojik etmenler(duygudurum, stres ve suçluluk vb.), Besin neofobisi, Beslenme ve yaşam tarzı değişikliklerini engelleyen etmenler, Besin seçiminde besin etiketleri ve besin ögesi örüntü profilleri, Çocuklukta besin seçimi, Obezitede besin seçimi ve lezzet, Besin seçimi ve yeme bozuklukları.
Dersin Ön Koşulu
Kaynaklar
Notlar
Dersin Öğrenme Çıktıları
| Sıra | Dersin Öğrenme Çıktıları |
|---|---|
| ÖÇ01 | Yeterli ve dengeli beslenmede besin seçiminin önemini kavrar. |
| ÖÇ02 | Besin seçiminde etkili olan açlık, lezzet ve iştah mekanizmaları ve aralarındaki etkileşimi kavrar. |
| ÖÇ03 | Besin seçiminde etkili olan ekonomik etmenleri açıklar. |
| ÖÇ04 | Besin seçiminde etkili olan fiziksel etmenleri açıklar. |
| ÖÇ05 | Besin seçiminde etkili olan sosyal etmenleri açıklar. |
| ÖÇ06 | Besin seçiminde etkili olan psikolojik etmenleri açıklar. |
| ÖÇ07 | Besinlere karşı oluşan fobi kavramlarını açıklar. |
| ÖÇ08 | Bireylerin besin seçiminde sağlıklı seçimler yapabilmesi için geliştirilen modelleri tanır. |
| ÖÇ09 | Çocuklarda besin seçimini etkileyen etmenleri kavrar. |
| ÖÇ10 | Obezitede besin seçimini etkileyen etmenleri kavrar. |
| ÖÇ11 | Yeme bozukluğu olan bireylerde besin seçimini etkileyen etmenleri kavrar. |
Haftalık Akış
| Hafta | Konu | Ön Hazırlık | Yöntemler |
|---|---|---|---|
| 1 | Yeterli ve dengeli beslenmede besin seçiminin önemi | Ön okuma, Elektronik kitap; Victor R. Preedy, Ronald Ross Watson and Colin R. Martin, 2011. Handbook of Behavior Food and Nutrition. Springer. | |
| 2 | Besin seçimini etkileyen biyolojik etmenler (açlık, iştah, lezzet vb.) | Ön okuma, Elektronik kitap; Victor R. Preedy, Ronald Ross Watson and Colin R. Martin, 2011. Handbook of Behavior Food and Nutrition. Springer. | |
| 3 | İştah mekanizması ve besin seçimi | Ön okuma, Elektronik kitap; Victor R. Preedy, Ronald Ross Watson and Colin R. Martin, 2011. Handbook of Behavior Food and Nutrition. Springer. | |
| 4 | Tat algısı ve besin seçimi (şekerli, tuzlu, ekşi ve acı tatları- besin seçimi), genetik tat markerları | Ön okuma, Elektronik kitap; Victor R. Preedy, Ronald Ross Watson and Colin R. Martin, 2011. Handbook of Behavior Food and Nutrition. Springer. | |
| 5 | Besin seçimini etkileyen ekonomik etmenler (maliyet, fiyat, besine ulaşılabilirlik vb.) | Ön okuma, Elektronik kitap; Victor R. Preedy, Ronald Ross Watson and Colin R. Martin, 2011. Handbook of Behavior Food and Nutrition. Springer. | |
| 6 | Besin seçimini etkileyen fiziksel etmenler (ulaşılabilirlik, eğitim, yemek pişirme bilgisi becerisi ve zaman vb.) | Ön okuma, Elektronik kitap; Victor R. Preedy, Ronald Ross Watson and Colin R. Martin, 2011. Handbook of Behavior Food and Nutrition. Springer. | |
| 7 | Besin seçimini etkileyen sosyal etmenler (kültür, aile, öğün düzeni vb.) | Ön okuma, Elektronik kitap; Victor R. Preedy, Ronald Ross Watson and Colin R. Martin, 2011. Handbook of Behavior Food and Nutrition. Springer. | |
| 8 | Ara Sınav | ||
| 9 | Besin seçimini etkileyen psikolojik etmenler (duygudurum, stres ve suçluluk vb.) | Ön okuma, Elektronik kitap; Victor R. Preedy, Ronald Ross Watson and Colin R. Martin, 2011. Handbook of Behavior Food and Nutrition. Springer. | |
| 10 | Besin neofobisi | Ön okuma, Elektronik kitap; Victor R. Preedy, Ronald Ross Watson and Colin R. Martin, 2011. Handbook of Behavior Food and Nutrition. Springer. | |
| 11 | Beslenme ve yaşam tarzı değişikliklerini engelleyen etmenler, yeni besin seçimi öğrenmeyi etkileyen etmenler | Ön okuma, Elektronik kitap; Victor R. Preedy, Ronald Ross Watson and Colin R. Martin, 2011. Handbook of Behavior Food and Nutrition. Springer. | |
| 12 | Besin satın alırken besin seçimini etkileyen etmenler, besin etiketleri ve besin ögesi örüntü profilleri | Ön okuma, Elektronik kitap; Victor R. Preedy, Ronald Ross Watson and Colin R. Martin, 2011. Handbook of Behavior Food and Nutrition. Springer. | |
| 13 | Çocuklukta besin seçimi | Ön okuma, Elektronik kitap; Victor R. Preedy, Ronald Ross Watson and Colin R. Martin, 2011. Handbook of Behavior Food and Nutrition. Springer. | |
| 14 | Obezitede besin seçimi ve lezzet | Ön okuma, Elektronik kitap; Victor R. Preedy, Ronald Ross Watson and Colin R. Martin, 2011. Handbook of Behavior Food and Nutrition. Springer. | |
| 15 | Yeme bozukluklarında besin seçimi | Ön okuma, Elektronik kitap; Victor R. Preedy, Ronald Ross Watson and Colin R. Martin, 2011. Handbook of Behavior Food and Nutrition. Springer. | |
| 16 | Yarıyıl Sonu Sınavları | ||
| 17 | Yarıyıl Sonu Sınavları |
Değerlendirme (Sınav) Yöntemleri ve Kriterleri
| Değerlendirme Türü | Yarıyıl İçi / Yıl İçi Etkisi | Yarıyıl Sonu / Yıl Sonu Etkisi |
|---|---|---|
| 1. Ara Sınav | 100 | 40 |
| Genel Değerlendirme | ||
| Yarıyıl İçi / Yıl İçi Toplam | 100 | 40 |
| 1. Yıl Sonu Sınavı | - | 60 |
| Genel Toplam | - | 100 |