TÜRKÇE
ENGLISH
Genel Bilgi
| Kod | BBP350 |
| Ad | Mantar Yetiştiriciliği |
| Dönem | 2024-2025 Eğitim-Öğretim Yılı |
| Yarıyıl | 6. Yarıyıl |
| Süre (T+U) | 2-0 (T-U) (17 Hafta) |
| AKTS | 3 AKTS |
| Yerel Kredi | 2 Yerel Kredi |
| Eğitim Dil | Türkçe |
| Seviye | Lisans Dersi |
| Tür | Normal |
| Öğretim Şekli | Yüz Yüze Öğretim |
| Bilgi Paketi Koordinatörü | Prof. Dr. HATIRA TAŞKIN |
| Dersin Öğretim Elemanı |
Güncel dönem ders programı henüz yapılmamıştır. Bir önceki dönem grupları ve öğretim elemanları gösterilmektedir. |
Dersin Amacı / Hedefi
Mantarı tanımlar. Mantar tesisi kurar. Beyaz şapkalı mantar (Agaricus bisporus) yetiştiriciliğinin tüm aşamalarını anlatır. İstiridye mantar (Pleurotus ostreatus) yetiştiriciliğinin tüm aşamalarını anlatır. Shiitake mantar (Lentinula edodes) yetiştiriciliğinin tüm aşamalarını anlatır.
Dersin İçeriği
Mantarı tanımlar. Mantar tesisi kurar. Beyaz şapkalı mantar (Agaricus bisporus) yetiştiriciliğinde kompost yapımını anlatır. Beyaz şapkalı mantar (Agaricus bisporus) yetiştiriciliğinde misel çoğaltımı ve tohumluk misel elde edilmesini anlatır. Beyaz şapkalı mantar (Agaricus bisporus) yetiştiriciliğinde gerekli ekolojik koşulları anlatır. Beyaz şapkalı mantar (Agaricus bisporus) yetiştiriciliğinde örtü toprağı serimini ve nedenlerini anlatır. Beyaz şapkalı mantar (Agaricus bisporus) yetiştiriciliğinde hasat ve hastalık-zararlı mücadelesini anlatır. İstiridye mantar (Pleurotus ostreatus) yetiştiriciliğinde substrat hazırlamayı anlatır. İstiridye mantar (Pleurotus ostreatus) yetiştiriciliğinde misel çoğaltımı ve tohumluk misel elde edimesini anlatır. İstiridye mantar (Pleurotus ostreatus) yetiştiriciliğinde gerekli ekolojik koşulları anlatır. Shiitake mantar (Lentinula edodes) yetiştiriciliğinde substrat hazırlamayı anlatır. Shiitake mantar (Lentinula edodes) yetiştiriciliğinde misel çoğaltımı ve tohumluk misel elde edimesini anlatır Shiitake mantar (Lentinula edodes) yetiştiriciliğinde gerekli ekolojik koşulları anlatır.
Dersin Ön Koşulu
Dersin ön koşulu yoktur
Kaynaklar
Konu ile ilgili kitaplardan hazırlanmış sunumlar
Notlar
Mantar Yetiştiriciliği (Atilla Günay)
Dersin Öğrenme Çıktıları
| Sıra | Dersin Öğrenme Çıktıları |
|---|---|
| ÖÇ01 | Mantarı tanımlar. Mantar tesisi tasarlar. |
| ÖÇ02 | Beyaz şapkalı mantar (Agaricus bisporus) yetiştiriciliğinde kompost yapımını kavrar. Beyaz şapkalı mantar (Agaricus bisporus) yetiştiriciliğinde misel çoğaltımı ve tohumluk misel elde edilmesini yorumlar. Beyaz şapkalı mantar (Agaricus bisporus) yetiştiriciliğinde gerekli ekolojik koşulları ifade eder. Beyaz şapkalı mantar (Agaricus bisporus) yetiştiriciliğinde örtü toprağı serimini ve nedenlerinin altını çizer. Beyaz şapkalı mantar (Agaricus bisporus) yetiştiriciliğinde hasat ve hastalık-zararlı mücadelesini tasarlar. |
| ÖÇ03 | İstiridye mantar (Pleurotus ostreatus) yetiştiriciliğinde substrat hazırlamayı tanır. İstiridye mantar (Pleurotus ostreatus) yetiştiriciliğinde misel çoğaltımı ve tohumluk misel elde edimesini tartışır. İstiridye mantar (Pleurotus ostreatus) yetiştiriciliğinde gerekli ekolojik koşulları ezberler. |
| ÖÇ04 | Shiitake mantar (Lentinula edodes) yetiştiriciliğinde substrat hazırlamayı ifade eder. Shiitake mantar (Lentinula edodes) yetiştiriciliğinde misel çoğaltımı ve tohumluk misel elde edimesini söyler. Shiitake mantar (Lentinula edodes) yetiştiriciliğinde gerekli ekolojik koşulları tartışır. |
Program Öğrenme Çıktıları ile İlişkisi
| Sıra | Tür | Program Öğrenme Çıktıları | Duzey |
|---|---|---|---|
| PÖÇ01 | Bilgi - Kuramsal, Olgusal | Matematik, Fen bilimleri ve Ziraat Mühendisliği (Bahçe Bitkileri) disiplinine özgü konularda yeterli bilgi birikimi, bu alanlardaki kuramsal ve uygulamalı bilgileri, karmaşık mühendislik problemlerinde kullanabilme becerisi | 4 |
| PÖÇ02 | Bilgi - Kuramsal, Olgusal | Bahçe Bitkilerinde meyve, sebze, bağ ve süs bitkileri yetiştiriciliği, ıslahı ve ürün muhafazası ile ilgili problemleri tanımlama ve çözme becerisi, bu amaca uygun analiz ve modelleme yöntemlerini seçme ve uygulama becerisi | |
| PÖÇ03 | Beceriler - Bilişsel, Uygulamalı | Bahçe Bitkilerinde açıkta ve örtüaltında meyve, sebze, bağ ve süs bitkileri yetiştiriciliği için gerekli koşulları karşılayacak şekilde tasarlama becerisi ve bu amaçla modern tasarım yöntemlerini uygulama becerisi | 3 |
| PÖÇ04 | Beceriler - Bilişsel, Uygulamalı | Bahçe Bitkileri uygulamalarında karşılaşılan karmaşık problemlerin analizi ve çözümü için gerekli olan modern araçları seçme ve kullanma becerisi, bilişim teknolojilerini etkin bir şekilde kullanma becerisi | |
| PÖÇ05 | Beceriler - Bilişsel, Uygulamalı | Bahçe Bitkileri alanında karşılaşılan karmaşık problemlerin veya disipline özgü araştırma konularının incelenmesi için deney tasarlama, deney yapma, veri toplama, sonuçları analiz etme ve yorumlama becerisi | |
| PÖÇ06 | Beceriler - Bilişsel, Uygulamalı | Bahçe Bitkilerinin ıslahı, yeni çeşit geliştirme, seleksiyon yapma, genetik kaynakları koruma altına alma, geliştirilen çeşitlerin çoğaltma materyallerini (tohum, fide, fidan) üretme becerisi, bireysel ve çok disiplinli takımlarda çalışma becerisi | |
| PÖÇ07 | Yetkinlikler - Bağımsız Çalışabilme ve Sorumluluk Alabilme Yetkinliği | Bahçe Bitkileri alanında etkin rapor yazma ve yazılı olan raporları anlama, tasarım ve üretim raporları hazırlayabilme, etkin sunum yapabilme, açık ve anlaşılabilir talimat alma ve verme becerisi | |
| PÖÇ08 | Yetkinlikler - Öğrenme Yetkinliği | Yaşam boyu öğrenmenin gerekliliği konusunda farkındalık, Bahçe Bitkileri alanında bilgiye erişebilme, bilim ve teknolojideki gelişmeleri izleme ve kendini sürekli yenileme becerisi | |
| PÖÇ09 | Yetkinlikler - Öğrenme Yetkinliği | Etik ilkelerine uygun davranma, Bahçe Bitkileri alanında mesleki ve etik sorumluluk ve mühendislik uygulamalarında kullanılan standartlar hakkında bilgi | |
| PÖÇ10 | Yetkinlikler - İletişim ve Sosyal Yetkinlik | Bahçe Bitkileri alanında proje yönetimi, risk yönetimi ve değişiklik yönetimi gibi, iş hayatındaki uygulamalar hakkında bilgi, girişimcilik, yenilikçilik hakkında farkındalık, sürdürülebilir kalkınma hakkında bilgi | |
| PÖÇ11 | Yetkinlikler - Alana Özgü Yetkinlik | Bahçe Bitkileri uygulamalarının evrensel ve toplumsal boyutlarda sağlık, çevre ve güvenlik üzerindeki etkileri ve çağın Bahçe Bitkileri alanına yansıyan sorunları hakkında bilgi, Bahçe Bitkileri çözümlerinin hukuksal sonuçları konusunda farkındalık |
Haftalık Akış
| Hafta | Konu | Ön Hazırlık | Yöntemler |
|---|---|---|---|
| 1 | Mantarın tanımı, sistematikteki yeri, ekonomik önemi ve besin değeri | Önerilen kaynaklar ve verilen ders notlarından hazırlık | Öğretim Yöntemleri: Anlatım, Soru-Cevap, Tartışma |
| 2 | Beyaz şapkalı mantarın (Agaricus bisporus) ekolojik istekleri | Önerilen kaynaklar ve verilen ders notlarından hazırlık | Öğretim Yöntemleri: Anlatım, Soru-Cevap, Tartışma |
| 3 | Mantar üretim yerleri ve sistemleri, modern mantar tesisi kurma | Önerilen kaynaklar ve verilen ders notlarından hazırlık | Öğretim Yöntemleri: Anlatım, Soru-Cevap, Tartışma |
| 4 | Beyaz şapkalı mantarda (Agaricus bisporus) kompost reçetelerinin hazırlanışı ve kompost yapımı | Önerilen kaynaklar ve verilen ders notlarından hazırlık | Öğretim Yöntemleri: Anlatım, Soru-Cevap, Tartışma |
| 5 | Beyaz şapkalı mantarda (Agaricus bisporus) misel çoğaltımı ve tohumluk misel üretimi | Önerilen kaynaklar ve verilen ders notlarından hazırlık | Öğretim Yöntemleri: Anlatım, Soru-Cevap, Tartışma |
| 6 | Beyaz şapkalı mantarda (Agaricus bisporus) örtü toprağının özellikleri, hazırlanışı ve serimi | Önerilen kaynaklar ve verilen ders notlarından hazırlık | Öğretim Yöntemleri: Anlatım, Soru-Cevap, Tartışma |
| 7 | Beyaz şapkalı mantarda (Agaricus bisporus) yetiştiricilik döneminde uygulanan bakım işlemleri | Önerilen kaynaklar ve verilen ders notlarından hazırlık | Öğretim Yöntemleri: Anlatım, Soru-Cevap, Tartışma |
| 8 | Ara Sınav | Bu haftaya kadar incelenen konular için önerilen kaynaklar ve verilen ders notlarından sınav için çalışılır | Ölçme Yöntemleri: Yazılı Sınav |
| 9 | Beyaz şapkalı mantarda (Agaricus bisporus) hasat, muhafaza ve paketleme | Önerilen kaynaklar ve verilen ders notlarından hazırlık | Öğretim Yöntemleri: Anlatım, Soru-Cevap, Tartışma |
| 10 | Mantar hastalık ve zararlıları | Önerilen kaynaklar ve verilen ders notlarından hazırlık | Öğretim Yöntemleri: Anlatım, Soru-Cevap, Tartışma, Gösteri |
| 11 | İstiridye mantar (Pleurotus ostreatus) yetiştiriciliğinde substrat hazırlama, istiridye mantar (Pleurotus ostreatus) yetiştiriciliğinde misel çoğaltımı ve tohumluk misel elde edilmesi | Önerilen kaynaklar ve verilen ders notlarından hazırlık | Öğretim Yöntemleri: Anlatım, Soru-Cevap, Tartışma |
| 12 | İstiridye mantar (Pleurotus ostreatus) yetiştiriciliğinde gerekli ekolojik koşullar | Önerilen kaynaklar ve verilen ders notlarından hazırlık | Öğretim Yöntemleri: Anlatım, Soru-Cevap, Tartışma |
| 13 | Shiitake mantar (Lentinula edodes) yetiştiriciliğinde substrat hazırlama, Shiitake mantar (Lentinula edodes) yetiştiriciliğinde misel çoğaltımı ve tohumluk misel elde edimesi | Önerilen kaynaklar ve verilen ders notlarından hazırlık | Öğretim Yöntemleri: Anlatım, Soru-Cevap, Tartışma |
| 14 | Shiitake mantar (Lentinula edodes) yetiştiriciliğinde gerekli ekolojik koşullar | Önerilen kaynaklar ve verilen ders notlarından hazırlık | Öğretim Yöntemleri: Anlatım, Soru-Cevap, Tartışma |
| 15 | Modern mantar tesisi kurma | Önerilen kaynaklar ve verilen ders notlarından hazırlık | Öğretim Yöntemleri: Anlatım, Soru-Cevap, Tartışma |
| 16 | Yarıyıl Sonu Sınavları | Dönem süresince incelenen konular için önerilen kaynaklar ve verilen ders notlarından sınav için çalışılır | Ölçme Yöntemleri: Yazılı Sınav |
| 17 | Yarıyıl Sonu Sınavları | Dönem süresince incelenen konular için önerilen kaynaklar ve verilen ders notlarından sınav için çalışılır | Ölçme Yöntemleri: Yazılı Sınav |
Öğrenci İş Yükü - AKTS
| Çalışmalar | Sayısı | Süresi (Saat) | İş Yükü (Saat) |
|---|---|---|---|
| Ders ile İlgili Çalışmalar | |||
| Ders (Sınav haftaları dahil değildir) | 14 | 2 | 28 |
| Sınıf Dışı Ders Çalışma (Ön çalışma, pekiştirme) | 14 | 2 | 28 |
| Değerlendirmeler ile İlgili Çalışmalar | |||
| Ödev, Proje, Diğer | 0 | 0 | 0 |
| Ara Sınavlar (Yazılı, Sözlü, vs.) | 1 | 6 | 6 |
| Yarıyıl/Yıl Sonu/Final Sınavı | 1 | 16 | 16 |
| Toplam İş Yükü (Saat) | 78 | ||
| Toplam İş Yükü / 25 (s) | 3,12 | ||
| AKTS | 3 AKTS | ||