TÜRKÇE
ENGLISH
Genel Bilgi
| Birim | REKTÖRLÜK |
| Alan Dışı Dersler Koordinatörlüğü | |
| Kod | SD0751 |
| Ad | Temel Beslenme Bilgisi |
| Dönem | 2025-2026 Eğitim-Öğretim Yılı |
| Dönem | Güz ve Bahar |
| Süre (T+U) | 2-0 (T-U) (17 Hafta) |
| AKTS | 3 AKTS |
| Yerel Kredi | 2 Yerel Kredi |
| Eğitim Dil | Türkçe |
| Seviye | Üniversite Dersi |
| Etiket | ÜOD Üniversite Ortak Ders |
| Öğretim Şekli | Yüz Yüze Öğretim |
| Bilgi Paketi Koordinatörü | Öğr. Gör. Dr. İLYAS ÖZOĞUL |
| Dersin Öğretim Elemanı |
Öğr. Gör. Dr. İLYAS ÖZOĞUL
(Bahar)
(A Grubu)
(Sor. Öğr. Ele.)
|
Dersin Amacı / Hedefi
Bu dersin amacı; beslenmenin temel ilkelerini öğretmek, besin öğelerinin vücuttaki işlevlerini açıklamak ve sağlıklı, dengeli beslenmenin birey ve toplum sağlığı üzerindeki etkilerini kavratmaktır. Ders kapsamında öğrencilerin, besin gruplarını tanıması, günlük besin gereksinimlerini değerlendirebilmesi ve yaşam dönemlerine özgü beslenme ilkeleri hakkında bilimsel bilgi edinmesi hedeflenmektedir.
Dersin İçeriği
Beslenme ve sağlık arasındaki ilişki ,Temel beslenme kavramları ve tanımlar,Enerji ve enerji dengesi,besin öğeleri,Proteinler,Yağlar,Mikro besin öğeleri
Dersin Ön Koşulu
Kaynaklar
Beslenme,FAO (Gıda ve Tarım Örgütü) – İnsan Beslenme Raporu
Notlar
Türkiye Beslenme Rehberi (TÜBER),Beslenme Kılavuzu (WHO)
Dersin Öğrenme Çıktıları
| Sıra | Dersin Öğrenme Çıktıları |
|---|---|
| ÖÇ01 | Beslenmenin temel kavramlarını ve sağlıklı beslenmenin insan sağlığı üzerindeki etkilerini açıklar. |
| ÖÇ02 | Makro ve mikro besin öğelerini (karbonhidratlar, proteinler, yağlar, vitaminler, mineraller, su) tanımlar ve vücuttaki görevlerini açıklar. |
| ÖÇ03 | Enerji dengesi, metabolizma ve vücut ağırlığı kontrolü arasındaki ilişkiyi değerlendirir. |
| ÖÇ04 | Yaş, cinsiyet ve fizyolojik durumlara (bebeklik, çocukluk, ergenlik, yetişkinlik, yaşlılık, gebelik, emzirme) göre beslenme gereksinimlerini açıklar. |
| ÖÇ05 | Yaş, cinsiyet ve fizyolojik durumlara (bebeklik, çocukluk, ergenlik, yetişkinlik, yaşlılık, gebelik, emzirme) göre beslenme gereksinimlerini açıklar. |
| ÖÇ06 | Beslenme eksikliklerinin ve fazlalıklarının nedenlerini ve bunların sağlık üzerindeki etkilerini analiz eder. |
| ÖÇ07 | Beslenme–hastalık ilişkisini (obezite, diyabet, kardiyovasküler hastalıklar vb.) temel düzeyde açıklar. |
| ÖÇ08 | Besin etiketlerini ve beslenme ile ilgili sağlık beyanlarını yorumlar. |
| ÖÇ09 | Ulusal ve uluslararası beslenme rehberlerini (TÜBER, WHO vb.) kullanarak doğru beslenme bilgisine ulaşır. |
| ÖÇ10 | Beslenme ile ilgili güncel bilgileri bilimsel kaynaklardan ayırt ederek değerlendirir. |
Haftalık Akış
| Hafta | Konu | Ön Hazırlık | Yöntemler |
|---|---|---|---|
| 1 | Dersin tanıtımı ve kapsamı | Araştırma | Öğretim Yöntemleri: Anlatım, Tartışma |
| 2 | Beslenme ve sağlık ilişkisi | Araştırma | Öğretim Yöntemleri: Anlatım, Tartışma |
| 3 | Enerji gereksinimi ve enerji dengesi | Araştırma | Öğretim Yöntemleri: Anlatım, Tartışma |
| 4 | Karbonhidratlar: sınıflandırma, sindirim ve metabolizma | Araştırma | Öğretim Yöntemleri: Anlatım, Tartışma |
| 5 | Proteinler: yapı, görevler ve gereksinim | Araştırma | Öğretim Yöntemleri: Anlatım, Tartışma |
| 6 | Yağlar (lipitler): sınıflandırma, görevler | Araştırma | Öğretim Yöntemleri: Anlatım, Tartışma |
| 7 | Doymuş–doymamış yağ asitleri ve sağlık | Araştırma | Öğretim Yöntemleri: Anlatım, Tartışma |
| 8 | Ara Sınavlar | Ölçme Yöntemleri: Yazılı Sınav, Ödev |
|
| 9 | Vitaminler: yağda ve suda çözünen vitaminler | Araştırma | Öğretim Yöntemleri: Anlatım, Tartışma |
| 10 | Vitamin yetersizlikleri ve toksisiteleri | Araştırma | Öğretim Yöntemleri: Anlatım, Tartışma |
| 11 | Mineraller ve su | Araştırma | Öğretim Yöntemleri: Anlatım, Tartışma |
| 12 | Beslenme yetersizlikleri ve dengesizlikleri | Araştırma | Öğretim Yöntemleri: Anlatım, Tartışma |
| 13 | Beslenme ve kronik hastalıkla | Araştırma | Öğretim Yöntemleri: Anlatım, Tartışma |
| 14 | Obezite, diyabet, kardiyovasküler hastalıklar | Araştırma | Öğretim Yöntemleri: Anlatım, Tartışma |
| 15 | Ulusal ve uluslararası beslenme rehberleri (TÜBER, WHO) | Araştırma | Öğretim Yöntemleri: Tartışma, Anlatım |
| 16 | Yarıyıl Sonu Sınavları | Ölçme Yöntemleri: Yazılı Sınav, Ödev |
|
| 17 | Yarıyıl Sonu Sınavları | Ölçme Yöntemleri: Yazılı Sınav, Ödev |
Öğrenci İş Yükü - AKTS
| Çalışmalar | Sayısı | Süresi (Saat) | İş Yükü (Saat) |
|---|---|---|---|
| Ders ile İlgili Çalışmalar | |||
| Ders (Sınav haftaları dahil değildir) | 14 | 2 | 28 |
| Sınıf Dışı Ders Çalışma (Ön çalışma, pekiştirme) | 14 | 2 | 28 |
| Değerlendirmeler ile İlgili Çalışmalar | |||
| Ödev, Proje, Diğer | 0 | 0 | 0 |
| Ara Sınavlar (Yazılı, Sözlü, vs.) | 1 | 8 | 8 |
| Yarıyıl/Yıl Sonu/Final Sınavı | 1 | 16 | 16 |
| Toplam İş Yükü (Saat) | 80 | ||
| Toplam İş Yükü / 25 (s) | 3,20 | ||
| AKTS | 3 AKTS | ||