Su Ürünleri Avlama ve İşleme Teknolojisi (Tezli)

Yüksek Lisans Programı - Fen Bilimleri Enstitüsü
Program Hakkında Bilgi

2025 - 2026 Yılı Ders Planı

Güz Dönemi Dersleri

Etiket Kod Ad Süre (T+U) AKTS Yerel Kredi
Z BYESAİ1 Bilimsel Araştırma Teknikleri ve Yayın Etiği 3+0 6 3
Z YLSAİ201 Uzmanlık Alan Dersi 5+0 6 0
Z YLSAİ701 Uzmanlık Alan Dersi 5+0 6 0
Z YLSAİS701 Seminer 0+0 6 0
Z YLSAİT701 Tez Çalışması 0+0 24 0
Seçmeli Dersler
S SAİ0027 Su Ürünlerinde Nanoemülsiyon Uygulamaları 3+0 6 3
S SAİ0031 Su Ürünleri İşleme Tesislerinin Dizaynı ve Meka... 2+0 6 2
S SAİ0033 Su Ürünlerinde Probiyotik Kültürler 2+2 6 3
S SAİ0035 Balık Yağı Üretim ve Kullanım Teknikleri 2+2 6 3
S SAİ017 Kabuklu Su Ürünlerinde Kalite Değişimleri 2+2 6 3
S SAİ021 Balıkta Bozulma Etmeni Bakteriler ve Gıda Kayna... 3+0 6 3
S SAİ037 Su Ürünlerinde Hazır Gıda Uygulamaları 2+2 6 3
S SAİ039 Su Ürünleri Proteinlerindeki Kalite Değişimleri 2+2 6 3
S SAİ045 Su Ürünleri İşleme Teknolojisinde Laboratuvar T... 3+0 6 3
S SAİ047 Su Ürünlerinde Hazır Yemek (Catering) Teknolojisi 3+0 6 3
S SAİ501 Balık Beslemede Vitaminler ve İz Elementler 2+0 6 2
S SAİ503 İleri Balık Besleme Biyokimyası 3+0 6 3
S SAİ505 Taze Su Ürünlerinde Kalite Kontrol ve Muhafaza 3+0 6 3
S SAİ509 İleri Besin Kimyası 3+0 6 3
S SAİ511 Antioksidanlar 2+0 6 2
S SAİ517 Balık Tütsüleme yöntemleri 4+0 6 4
S SAİ521 Su Ürünlerinde Paketleme Yöntemleri 2+2 6 3
S SAİ525 Su Ürünlerinde Uygulamalı Bozulma Analizleri 2+2 6 3
S SAİ529 Av Araçları ve Avlama Yöntemlerinin Ortama Etki... 2+0 6 2
S SAİ533 Pasif Av Araçları Avcılığı ve Av Verimi Üzerine... 3+0 6 3
S SAİ539 Su Ürünleri Gıda Enzimolojisi 3+0 6 3
S SAİ541 Su Ürünleri Toksinleri 1+2 6 2
S SAİ543 Temel Avcılık Teknikleri 4+0 6 4
S SAİ545 Trol Balıkçılığı ve Seçiciliği 2+2 6 3
S SAİ547 Su Ürünlerinde Biyokimyasal ve Fiziksel Bozulma... 2+2 6 3
S SAİ551 Su Ürünlerinde Fonksiyonel Gıdalar 3+0 6 3
S SAİ553 Kabuklu ve Yumuşakça İşleme Yöntemleri 3+0 6 3

Bahar Dönemi Dersleri

Etiket Kod Ad Süre (T+U) AKTS Yerel Kredi
Z BYESAİ2 Bilimsel Araştırma Teknikleri ve Yayın Etiği 3+0 6 3
Z YLSAİ702 Uzmanlık Alan Dersi 5+0 6 0
Z YLSAİS702 Seminer 0+0 6 0
Z YLSAİT702 Tez Çalışması 0+0 24 0
Seçmeli Dersler
S SAİ0020 Su Ürünlerinde Doğal Antioksidanların Kullanımı 3+0 6 3
S SAİ0024 Kabuklu Su Ürünleri İşleme Atıklarının Değerlen... 4+0 6 4
S SAİ0026 İşlenmiş Su Ürünleri Mikrobiyolojisi 2+2 6 3
S SAİ0028 Duyusal Analiz Yöntemleri 3+0 6 3
S SAİ008 Surimi Teknolojisi 3+0 6 3
S SAİ010 Su Ürünlerinin Dondurularak Muhafazası ve Kalit... 2+2 6 3
S SAİ012 Kabuklu su ürünlerinde Biyoaktif Bileşenler 4+0 6 4
S SAİ016 Su Ürünlerinde Fermentasyon Teknolojisi 3+0 6 3
S SAİ032 Su Ürünlerinde Gastronomi Uygulamaları 3+0 6 3
S SAİ034 Su Ürünleri Kökenli Mikroorganizmaların Sekonde... 3+0 6 3
S SAİ502 Karma Yemler ve Analiz Teknikleri 2+2 6 3
S SAİ504 İleri Balık Besleme Fizyolojisi 3+0 6 3
S SAİ506 Su Ürünlerinde Analiz Yöntemleri 3+0 6 3
S SAİ508 Labaratuvarda Çalışma Kuralları 3+0 6 3
S SAİ524 Omurgasız Su Ürünleri Avcılığı 2+0 6 2
S SAİ526 Pasif Av Araçlarında Seçicilik 3+0 6 3
S SAİ530 Su Ürünleri Biyokimyası ve Etkileyen Faktörler 3+0 6 3
S SAİ532 Su Ürünlerinin İnsan Beslenmesindeki Önemi 3+0 6 3
S SAİ536 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemleri 3+0 6 3
S SAİ540 Türkiye Balıkçılığı Yapısal Analizi 2+0 6 2
S SAİ548 Su Ürünleri İşlemede Yeni Yöntemler 3+0 6 3
S SAİ552 Balıkçılıkta Alternatif Ürünler 4+0 6 4
S SÜ524 Su Ürünlerinde Sensör Teknolojileri ve Akıllı A... 2+2 6 3