TÜRKÇE
ENGLISH
Genel Bilgi
| Birim | FEN BİLİMLERİ ENSTİTÜSÜ |
| GIDA MÜHENDİSLİĞİ (YL) | |
| Kod | GM687 |
| Ad | Yağ Sanayi Atıklarının Değerlendirilmesi ve Atık Yönetimi |
| Dönem | 2018-2019 Eğitim-Öğretim Yılı |
| Dönem | Güz |
| Süre (T+U) | 2-0 (T-U) (17 Hafta) |
| AKTS | 6 AKTS |
| Yerel Kredi | 2 Yerel Kredi |
| Eğitim Dil | Türkçe |
| Seviye | Belirsiz |
| Tür | Normal |
| Öğretim Şekli | Yüz Yüze Öğretim |
| Bilgi Paketi Koordinatörü | Prof. Dr. TÜRKAN KEÇELİ MUTLU |
| Dersin Öğretim Elemanı |
Güncel dönem ders programı henüz yapılmamıştır.
|
Dersin Amacı / Hedefi
Yağ sanayi atıkarının oluşum aşamalarının anlar. Yağ sanayii atıklarının değerlendirilmesinin önemini kavrar
Dersin İçeriği
Yağ sanayii atıkları ve genel özellikleri. Yağ sanayi atıklarını değerlendirme olanakları. Yağ Teknolojisi yan ürünlerinin ticari kullanım alanları. Atık yönetimi ve biyodizel üretimi
Dersin Ön Koşulu
Kaynaklar
Notlar
Dersin Öğrenme Çıktıları
| Sıra | Dersin Öğrenme Çıktıları |
|---|---|
| ÖÇ01 | Yağ sanayii atıkları ve genel özelliklerini kavrar |
| ÖÇ02 | Yağ sanayi atıklarını değerlendirme olanaklarını ayırt eder |
| ÖÇ03 | Atık yönetimi ve biyodizel üretiminin özelliklerini kavrar |
Program Öğrenme Çıktıları ile İlişkisi
| Sıra | Tür | Program Öğrenme Çıktıları | Duzey |
|---|---|---|---|
| PÖÇ01 | - | Lisans düzeyi yeterliliklerine dayalı Gıda Mühendsiliği alanlarında bilgilerini uzmanlık düzeyinde geliştirir ve derinleştirir. | |
| PÖÇ02 | - | Gıda mühendisliğinde uzmanlaştığı alana ilişkin disiplinler arası ilişkiyi kavrar. | |
| PÖÇ03 | - | Gıda mühendisliğinde uzmanlık düzeyindeki kuramsal ve uygulamalı bilgiyi kullanarak disiplinlerarası bilgileri sentezleyerek yorumlar ve yeni bilgi üretir. | |
| PÖÇ04 | - | Gıda ile ilgili sorunları araştırma yöntemlerini kullanarak ve neden-sonuç ilişkisi kurarak çözümler. | |
| PÖÇ05 | - | Gıda mühendisliği alanı ile ilgili uzmanlık gerektiren çalışmayı bağımsız olarak yürütür. | |
| PÖÇ06 | - | Gıda mühendisliği alanındaki uygulamalarda karşılaşılan ve öngörülemeyen karmaşık sorunların çözümü için yeni yaklaşımlar geliştirir ve sorumluluk alarak çözüm üretir. | |
| PÖÇ07 | - | Gıda mühendisliği alanındaki sorunların çözümlenmesini gerektiren ortamlarda önderlik yapar. | |
| PÖÇ08 | - | Gıda mühendisliği alanındaki edindiği uzmanlık düzeyindeki bilgi ve becerileri eleştirisel bir yaklaşımla değerlendirir ve öğrenmesini yönlendirir. | |
| PÖÇ09 | - | Gıda mühendisliği alanındaki güncel gelişmeleri ve kendi çalışmalarını, nicel ve nitel veriler ile destekleyerek alanındaki ve alan dışındaki gruplara, yazılı, sözlü ve görsel olarak sistemli biçimde aktarır. | |
| PÖÇ10 | - | Sosyal ilişkileri ve bu ilişkileri yönlendiren normları eleştirel bir bakış açısıyla inceler, geliştirir ve gerektiğinde değiştirmek üzere harekete geçer. | |
| PÖÇ11 | - | Bir yabancı dili en az Avrupa Dil Portföyü B2 Genel Düzeyi´nde kullanarak sözlü ve yazılı iletişim kurar. | |
| PÖÇ12 | - | Alanının gerektirdiği düzeyde bilgisayar yazılımı ile birlikte bilişim ve iletişim teknolojilerini ileri düzeyde kullanır. | |
| PÖÇ13 | - | Gıda mühendisliği alanı ile ilgili verilerin toplanması, yorumlanması, uygulanması ve duyurulması aşamalarında toplumsal, bilimsel, kültürel ve etik değerleri gözeterek denetler ve bu değerleri öğretir. | |
| PÖÇ14 | - | Gıda mühendisliği alanı ile ilgili konularda strateji, politika ve uygulama planları geliştirir ve elde edilen sonuçları, kalite süreçleri çerçevesinde değerlendirir. | |
| PÖÇ15 | - | Gıda mühendisliği alanında özümsedikleri bilgiyi, problem çözme ve/veya uygulama becerilerini, disiplinlerarası çalışmalarda kullanır. |
Haftalık Akış
| Hafta | Konu | Ön Hazırlık | Yöntemler |
|---|---|---|---|
| 1 | Bitkisel yağlar | Kaynak tarama ve okuma | |
| 2 | Bitkisel atık yağlar | Kaynak tarama ve okuma | |
| 3 | Bitkisel atık yağların geri kazanım yöntemleri ve yeniden kullanılma olanakları | Kaynak tarama ve okuma | |
| 4 | Atık yağ kontrolü yönetmeliği | Kaynak tarama ve okuma | |
| 5 | Atık yağ kabul kriterleri | Kaynak tarama ve okuma | |
| 6 | Atık yağların Kalite Kontrolü | Kaynak tarama ve okuma | |
| 7 | Ekstraksiyon atıklarının değerlendirilmesi | Kaynak tarama ve okuma | |
| 8 | Ara Sınav | Sınava hazırlık | |
| 9 | Nötralizasyon ve ağartma atıklarının değerlendirilmesi | Kaynak tarama ve okuma | |
| 10 | Atık yağlardan sıvı yakıt üretimi (biyodizel) | Kaynak tarama ve okuma | |
| 11 | Çözgen geri kazanım yöntemleri | Kaynak tarama ve okuma | |
| 12 | Deodorizasyon distilatının işlenmesi, | Kaynak tarama ve okuma | |
| 13 | Pirina yağı üretimi | Kaynak tarama ve okuma | |
| 14 | Lesitin üretimi ve kullanımı | Kaynak tarama ve okuma | |
| 15 | Yağ Teknolojisi yan ürünlerinin kullanım alanları | Kaynak tarama ve okuma | |
| 16 | Yarıyıl Sonu Sınavları | Sınava hazırlık | |
| 17 | Yarıyıl Sonu Sınavları | Sınava hazırlık |