2025 - 2026 Yılı Ders Planı

Etiket	Kod	Ad	Süre (T+U)	AKTS	Yerel Kredi
T Z	BYEGM3	Bilimsel Araştırma Teknikleri ve Yayın Etiği	3+0	6	3
T Z	YLGM701	Uzmanlık Alan Dersi	5+0	6	0
T Z	YLGMS701	Seminer	0+0	6	0
T Z	YLGMT701	Tez Çalışması	0+0	24	0
Seçmeli Dersler
T S	GM0015	Buğday Öğütme Teknolojisi	3+0	6	3
T S	GM0019	Gıdalarda Raf Ömrü	3+0	6	3
T S	GM0021	Phenolic Compounds & Antioxidants in Foods	3+0	6	3
T S	GM0023	Yağ Sanayi Atıklarının Değerlendirilmesi ve Atı...	3+0	6	3
T S	GM0025	Metot Validasyonu, Ölçüm Belirsizliği ve Kalite...	3+0	6	3
T S	GM0029	Şarap Kimyası	3+0	6	3
T S	GM003	Gıda Sanayinde Mikrodalga Kulanımı ve Mikrodalg...	2+0	6	2
T S	GM0033	Geleneksel Süt Ürünleri ve Coğrafi İşaret	3+0	6	3
T S	GM0039	Gıda Mühendisliğinde Matematiksel Modelleme	3+0	6	3
T S	GM005	Zeytinyağı İşleme Teknolojisi	3+0	6	3
T S	GM007	Gıdalarda Kurutma Teknolojisi	3+0	6	3
T S	GM567	Gıdalarda Aroma Maddeleri	3+0	6	3
T S	GM573	Enzim Teknolojisi	3+0	6	3
T S	GM613	Tahıl Ürünlerinde Analitik Kalite Kontrol	2+2	6	3
T S	GM647	Yemeklik Yağların Analitik Kalite Kontrolü	2+2	6	3
T S	GM661	Aroma Maddeleri Analiz Yöntemleri	3+0	6	3
T S	GM663	İleri Enstrümental Analiz Yöntemleri	3+0	6	3
T S	GM665	Maya Fizyolojisi ve Biyoteknolojisi	3+0	6	3
T S	GM667	Laktik Asit Bakterileri Fizyolojisi ve Biyotekn...	3+0	6	3
T S	GM679	Duyusal Analiz Yöntemleri ve Panelist Eğitimi	3+0	6	3
T S	GM685	Biyoteknolojide Ayırma ve Saflaştırma Teknikleri I	2+2	6	3
T S	GM691	Poultry Meat Processing	3+0	6	3
T S	GM693	Technology of Meat Processing and Improving Mea...	3+0	6	3

Etiket	Kod	Ad	Süre (T+U)	AKTS	Yerel Kredi
T Z	BYEGM4	Bilimsel Araştırma Teknikleri ve Yayın Etiği	3+0	6	3
T Z	YLGM702	Uzmanlık Alan Dersi	5+0	6	0
T Z	YLGMS702	Seminer	0+0	6	0
T Z	YLGMT702	Tez Çalışması	0+0	24	0
Seçmeli Dersler
T S	GM0016	Tahıl Ekstrüzyon Ürünleri	3+0	6	3
T S	GM0018	Şekerli Un Mamülleri	2+2	6	3
T S	GM002	Yemeklik Yağ İşleme Teknolojisi	3+0	6	3
T S	GM0020	Processed Meats	2+2	6	3
T S	GM0022	Gıdaların Tekstürel ve Reolojik Özellikleri	3+0	6	3
T S	GM0024	Kızartma Yağı Üretim Teknolojisi	3+0	6	3
T S	GM0026	Food Emulsions	3+0	6	3
T S	GM0028	İleri Duyusal Analiz Teknikleri	3+0	6	3
T S	GM0030	ISO/IEC 17025 Labaratuvar Yönetim Sistemi	3+0	6	3
T S	GM0036	Alkollü İçkiler ve Analiz Yöntemleri	3+0	6	3
T S	GM0040	İçme Sütü Teknolojisi	3+0	6	3
T S	GM0042	Süt Endüstrisinde Gelişmeler	3+0	6	3
T S	GM0046	Gıda Analizlerinde Kullanılan Temel İstatisliks...	3+0	6	3
T S	GM0048	Isıl Olmayan Gıda İşleme Teknolojileri	3+0	6	3
T S	GM006	Alkolsüz İçeceklerin Kimyası ve Teknolojisi	3+0	6	3
T S	GM525	Gıda Mühendisliğinde Matematiksel Modelleme-II	3+0	6	3
T S	GM546	Fermantasyon Biyokimyası	3+0	6	3
T S	GM554	Süt ve Süt Ürünlerinde Temel Analiz Yöntemleri	3+0	6	3
T S	GM584	Fermente Süt Ürünleri	3+0	6	3
T S	GM616	Gıda sektöründe Kalite Yönetim Sistemleri	3+0	6	3
T S	GM628	Modifiye Yağlar ve Üretim Teknolojileri	3+0	6	3
T S	GM632	Aroma Biyoteknolojisi	3+0	6	3
T S	GM644	Gıdalarda Koku ve Tat Kusurları (off-flavour)	3+0	6	3
T S	GM652	Fermente Bitkisel Ürünler	3+0	6	3
T S	GM666	Biyoteknolojide Ayırma ve Saflaştırma Teknikler...	2+2	6	3
T S	GM674	Geleneksel Et Ürünleri Teknolojisi	3+0	6	3

Gıda Mühendisliği (Tezli)