TÜRKÇE
ENGLISH
Program Öğrenme Çıktıları ile Dersler Arasındaki İlişkiler
| Ders | PÖÇ01 | PÖÇ02 | PÖÇ03 | PÖÇ04 | PÖÇ05 | PÖÇ06 | PÖÇ07 | PÖÇ08 | PÖÇ09 | PÖÇ10 | PÖÇ11 | PÖÇ12 | PÖÇ13 | PÖÇ14 | PÖÇ15 | PÖÇ16 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| GMS109 Oryantasyon ve Kariyer Planlama (Seçmeli) | 2 | 3 | 3 | 4 | 5 | 2 | 3 | 4 | 2 | |||||||
| GMS111 Temel Sanat Eğitimi I (Seçmeli) | 3 | 5 | 4 | |||||||||||||
| GMS113 Meslek Etiği (Seçmeli) | 5 | 5 | 5 | 5 | ||||||||||||
| GMS101 Genel Turizm (Zorunlu) | 2 | 4 | 3 | 2 | 3 | 2 | 5 | |||||||||
| GMS103 Beslenme İlkeleri (Zorunlu) | 5 | 3 | 3 | 3 | 2 | 3 | 5 | |||||||||
| GMS105 Gastronomiye Giriş (Zorunlu) | 5 | 5 | 4 | 5 | ||||||||||||
| UAI101 Atatürk İlkeleri ve İnkılap Tarihi I (Zorunlu) | 5 | 3 | 3 | |||||||||||||
| UIN101 İngilizce I (Zorunlu) | 5 | 5 | 5 | |||||||||||||
| UTD101 Türk Dili I (Zorunlu) | 5 | 2 | ||||||||||||||
| GMS110 Hijyen ve Sanitasyon (Seçmeli) | 4 | 4 | 5 | 3 | ||||||||||||
| GMS112 Temel Sanat Eğitimi II (Seçmeli) | 3 | 5 | 4 | |||||||||||||
| GMS114 Gastronomi ve Medya (Seçmeli) | 4 | 5 | 3 | 4 | ||||||||||||
| GMS102 Temel Mutfak Bilgisi (Zorunlu) | 5 | 5 | 5 | 4 | 5 | 5 | ||||||||||
| GMS104 Genel İşletme (Zorunlu) | 2 | 3 | 4 | 3 | 3 | 2 | 5 | |||||||||
| GMS106 İş Sağlığı ve Güvenliği (Zorunlu) | 4 | 2 | 1 | 4 | 2 | 2 | 5 | 2 | 1 | 3 | ||||||
| UAI102 Atatürk İlkeleri ve İnkılap Tarihi II (Zorunlu) | 5 | 3 | 3 | |||||||||||||
| UIN102 İngilizce II (Zorunlu) | 5 | 5 | 5 | |||||||||||||
| UTD102 Türk Dili II (Zorunlu) | 3 | 3 |
Program Öğrenme Çıktıları
| Sıra | Tür | Program Öğrenme Çıktıları |
|---|---|---|
| PÖÇ01 | Belirsiz | İngilizce okuma, anlama, konuşma ve yazma becerilerini gösterir. |
| PÖÇ02 | Belirsiz | Farklı kültürlerden insanlarla etkili iletişim kurar. |
| PÖÇ03 | Belirsiz | Alanıyla ilgili edindiği teorik ve pratik deneyimle; bilgiye ulaşma, analiz, sentez ve yorumlama, sorunlara çözüm üretme ve araştırma projesi geliştirme süreçlerini yönetir. |
| PÖÇ04 | Belirsiz | Alanıyla ilgili bilgi ve iletişim teknolojilerini, yazılımları ve araç-gereçleri kullanır. |
| PÖÇ05 | Belirsiz | Alanı ile ilgili ulusal ve uluslararası hukuki düzenlemeleri, mesleki standartları ve etik ilkeleri temel düzeyde anlatır. |
| PÖÇ06 | Belirsiz | Yaşam boyu öğrenme bilinciyle kişisel ve mesleki donanımını sürekli geliştirerek değişen işletme ortamında yenilikçi bakış açısıyla çözümler üretir. |
| PÖÇ07 | Belirsiz | Turizm sektörünün gerektirdiği kişisel bakım (temizlik, giyim, görünüm), hijyen ve sanitasyon kurallarını uygular. |
| PÖÇ08 | Belirsiz | Turizm alanındaki başlıca kuramları, olguları, kavramları ve ilkeleri anlatır. |
| PÖÇ09 | Belirsiz | Sorumluluk alarak ekip halinde veya bağımsız olarak çalışır. |
| PÖÇ10 | Belirsiz | Alanı ile ilgili ulusal ve uluslararası iş güvenliği, işçi sağlığı, çevre koruma, gıda güvenliği ve kalite kontrolü ile ilgili standartları anlatır. |
| PÖÇ11 | Belirsiz | İşletme ve yönetim fonksiyonlarını kullanarak mutfak yönetimi, menü planlaması, yiyecek-içecek maliyet kontrolü ve analizi yapar. |
| PÖÇ12 | Belirsiz | Alanıyla ilgili çalışmalarda estetik ve sanatsal beceriler gösterir, gıda maddelerinin duyusal analizlerini yapar. |
| PÖÇ13 | Belirsiz | Yiyecek ve içeceklerin hazırlık, sunum ve servis edilme tekniklerini uygulamalı olarak anlatır. |
| PÖÇ14 | Belirsiz | Klasik ve modern mutfak uygulamalarını ve pişirme yöntemlerini gösterir. |
| PÖÇ15 | Belirsiz | Gıdaların özelliklerini ve besin değerlerini bilerek hammaddenin seçiminden tüketilmesine kadar geçen ürün yaşam evlerinin tamamını başarılı bir şekilde yönetir. |
| PÖÇ16 | Belirsiz | Türk ve dünya mutfaklarının farklılıklarını ve benzerliklerini karşılaştırarak ulusal ve uluslararası reçeteleri hazırlar. |