DERS BİLGİLERİ
Ders Kodu Yarıyıl Ders Süresi Kredi AKTS
Beslenme İlkeleri * SUT   128 2 2 2 3

Ön Koşul Dersleri
Ders Hakkında Önerilen Diğer Hususlar None

Dersin Dili Türkçe
Dersin Seviyesi Önlisans
Dersin Türü Seçmeli
Dersin Koordinatörü Öğr. Gör. Berfu GELEN
Dersi Verenler
Prof. Dr.YASEMEN YANAR1. Öğretim Grup:A
 
Dersin Yardımcıları
Dersin Amacı
Karbonhidratların, proteinlerin, lipitlerin, vitamin ve minerallerin sağlıklı beslenmedeki önemi Karbonhidratların, proteinlerin, lipitlerin, vitamin ve minerallerin kimyasal yapısı, özellikleri, sınıflandırılması, fonksiyonları Karbonhidratların, proteinlerin, lipitlerin, vitamin ve minerallerin kaynakları, günlük alım önerileri, aşırı alım durumu Enerji metabolizması Su ve elektrolitlerin vücut çalışmasındaki önemi Özel durumlarda beslenme Besin gruplarında yer alan besinlerin sağlıklı beslenmedeki önemi anlatılarak değerlendirilecektir.
Dersin İçeriği
Makro ve mikro besin öğelerinin sağlıklı beslenmedeki önemi ,yapısı, özellikleri, sınıflaması, fonksiyonları, kaynakları, günlük alım önerileri, yetersizliği, aşırı alım ve toksissiteleri. Özel durumlarda beslenme ve besin gruplarında yer alan besinlerin tanımlanmasıdır.

Dersin Öğrenme Kazanımları
-


DERSİN PROGRAM KAZANIMLARINA KATKISI
NoTemel öğrenme KazanımlarıKatkı Düzeyi
12345
1
Şarap üretimi sektöründe tanımı iyi yapılmış problemlerin çözümü için gerekli olan verileri tanımlama, toplama ve kullanmayı etkin bir biçimde yapabilmek.
X
2
Alanının gerektirdiği temel düzeyde bilgisayar yazılım ve donanımları bilir ve bunu mesleği ile ilgili alanlarda kullanır. Üzümün yetişmesi, şaraba işlenmesi hakkında öğrendiklerini uygulamaya geçirir.
3
İhtiyaçları karşılayacak biçimde bir süreci yönetme becerisi.Yaşamboyu bilgi edinmenin gerekliliği bilinci ve bunu gerçekleştirebilme becerisi.
X
4
Teorik olan bilgilerini uygulamada kullanabilme becerisi.Girişimcilik becerisi.
X
5
Mesleki etik ve sorumluluk bilinci.Sosyal sorumlulukları kavrama ve uygulama becerisi.Mesleki özgüven sahipliği.Kendisine verilen görev ve sorumlulukları yerine getirir.
X
6
Öğrenme ihtiyacının sürekliliğini anlar.Değişime ve yeniliğe açıktır.
X
7
Etkin iletişim kurma becerisi.Bilgi ve iletişim teknolojisi araçlarını kullanabilme becerisi.Yabancı dilde iletişim kurma becerisi.
X
8
Alanı ile ilgili uygulamalarda öngörülmeyen durumlarla karşılaştığında çözümler üretebilir.Mesleki sorunları tespit edebilir ve onları çözmeye çalışır.
X

DERS AKIŞI
HaftaKonularÖn Hazırlık Yöntem
1 Beslenme Bilimi Anlatım, Soru cevap, Tartışma
2 Karbonhidratlar ve Beslenmedeki Önemi Anlatım, Soru cevap, Tartışma
3 Yağlar ve Beslenmedeki Önemi Anlatım, Soru cevap, Tartışma
4 Proteinler ve Beslenmedeki Önemi Anlatım, Soru cevap, Tartışma
5 Vitaminler, Mineraller ve Beslenmedeki Önemi Anlatım, Soru cevap, Tartışma
6 Su ve Beslenmedeki Önemi Anlatım, Soru cevap, Tartışma
7 Besin Öğesi Olmayan Diğer Sağlığa Yararlı Bileşikler Anlatım, Soru cevap, Tartışma
8 Ara Sınav yazılı sınav
9 Oksidanlar, Antioksidanlar ve Sağlık Anlatım, Soru cevap, Tartışma
10 Dengeli beslenme için gerekli günlük besin miktarı ve beslenme ilkeleri Anlatım, Soru cevap, Tartışma
11 Dengesiz Beslenme Anlatım, Soru cevap, Tartışma
12 Beslenmeyle İlgili Sağlığı Tehdit Edebilecek Bozukluklar Anlatım, Soru cevap, Tartışma
13 Beslenmeyle İlgili Sağlığı Tehdit Edebilecek Bozukluklar Anlatım, Soru cevap, Tartışma
14 Gıda Alerjileri Anlatım, Soru cevap, Tartışma
15 Obezite Anlatım, Soru cevap, Tartışma
16-17 Yarıyıl Sonu Sınavları yazılı sınav

KAYNAKLAR
Ders Notu
Diğer Kaynaklar