Gıda Mühendisliği

Lisans Programı - Mühendislik Fakültesi
Program Hakkında Bilgi

2023 - 2024 Yılı Ders Planı

1. Yarıyıl

Kod Ad Süre (T+U) AKTS Yerel Kredi Z/S
G101 Matematik I 3-0 5 3 Zorunlu
G125 Kimya 2-2 4 3 Zorunlu
IG111 Physics I 2-2 6 3 Zorunlu
IG113 Introduction to Food Engineering 2-0 2 2 Zorunlu
IG115 Computer Programming 2-2 3 3 Zorunlu
ISG121 İş Sağlığı ve Güvenliği I 2-0 3 2 Zorunlu
UAI101 Atatürk İlkeleri ve İnkılap Tarihi I 2-0 2 2 Zorunlu
UTD101 Türk Dili I 2-0 2 2 Zorunlu
ZFS109 Genel Ekonomi 2-0 3 2 Seçmeli
ZFS113 Technical English for Food Engineering I 2-0 3 2 Seçmeli
ZFS115 Mesleki Deontoloji ve Gıda Etiği 2-0 3 2 Seçmeli

2. Yarıyıl

Kod Ad Süre (T+U) AKTS Yerel Kredi Z/S
G102 Biyoloji 2-0 4 2 Zorunlu
G110 Organik Kimya 2-0 4 2 Zorunlu
G150 Bilgisayar Destekli Çizim 2-2 4 3 Zorunlu
G152 Matematik II 3-0 5 3 Zorunlu
IG110 Physics II 2-2 6 3 Zorunlu
ISG134 İş Sağlığı ve Güvenliği II 2-0 3 2 Zorunlu
UAI102 Atatürk İlkeleri ve İnkılap Tarihi II 2-0 2 2 Zorunlu
UTD102 Türk Dili II 2-0 2 2 Zorunlu

3. Yarıyıl

Kod Ad Süre (T+U) AKTS Yerel Kredi Z/S
G247 Gıda Kimyası 2-0 3 2 Zorunlu
G253 Mühendislik Matematiği 3-0 6 3 Zorunlu
IG209 Heat and Mass Balance 2-0 3 2 Zorunlu
IG213 Chemical Kinetics and Reaction Engineering 2-0 2 2 Zorunlu
IG215 Material Science 2-0 2 2 Zorunlu
IG217 Engineering Thermodynamics 2-0 3 2 Zorunlu
IG219 Statistics 2-2 5 3 Zorunlu
ZFS209 Gıda Ekonomisi ve Politikaları 2-0 3 2 Seçmeli
ZFS211 Gıda İşletmeciliği ve Gıda Ürünleri Pazarlama 2-0 3 2 Seçmeli
ZFS213 Uluslararası Tarımsal Ticaret 2-0 3 2 Seçmeli

4. Yarıyıl

Kod Ad Süre (T+U) AKTS Yerel Kredi Z/S
G236 Genel Mikrobiyoloji 2-2 5 3 Zorunlu
G244 Diferansiyel Denklemler 3-0 6 3 Zorunlu
G246 Gıda ve Beslenme 2-0 2 2 Zorunlu
IG214 Food Biochemistry 2-0 2 2 Zorunlu
IG216 Fluid Mechanics 2-0 2 2 Zorunlu
IG218 Heat and Mass Transfer 2-0 2 2 Zorunlu
IG220 Analytical Chemistry 2-2 5 3 Zorunlu
ZFS210 Technical English For Food Engineering II 2-0 3 2 Seçmeli
ZFS214 Moleküler Biyoloji 2-0 3 2 Seçmeli
ZFS228 Gönüllülük Çalışmaları 1-2 3 2 Seçmeli
ADS202 Alan Dışı Seçmeli Ders 2-0 3 2 Alan Dışı

5. Yarıyıl

Kod Ad Süre (T+U) AKTS Yerel Kredi Z/S
G325 Gıda Mikrobiyolojisi 2-2 4 3 Zorunlu
G327 Gıda Mevzuatı 2-0 2 2 Zorunlu
G329 Enzimoloji 2-0 2 2 Zorunlu
G331 Hijyen ve Sanitasyon 2-0 2 2 Zorunlu
G335 Gıda Katkı Maddeleri ve Toksikoloji 2-0 2 2 Zorunlu
G337 Gıda Mühendisliği Uygulamaları I 0-4 2 2 Zorunlu
IG305 Food Engineering Operations I 2-2 4 3 Zorunlu
IG315 Industrial Microbiology 2-2 4 3 Zorunlu
IG307 Food Packaging Technology 2-0 4 2 Seçmeli
IG309 Sensory Evaluation 2-2 4 3 Seçmeli
IG313 Meat Science and Technology 2-2 4 3 Seçmeli

6. Yarıyıl

Kod Ad Süre (T+U) AKTS Yerel Kredi Z/S
G332 Enstrümantal Analiz 2-2 3 3 Zorunlu
G342 Gıda Analizleri ve Metroloji 2-2 4 3 Zorunlu
G344 Gıda Kalitesi ve Güvenliği Yönetim Sistemleri 2-0 2 2 Zorunlu
G346 Gıda Güvenliği ve Mikrobiyolojik Kalite Kontrol 2-2 3 3 Zorunlu
G350 Gıda Mühendisliği Uygulamaları II 0-4 2 2 Zorunlu
IG312 Process Design I 2-0 3 2 Zorunlu
IG314 Food Engineering Operations II 2-2 4 3 Zorunlu
IG316 Food Biotechnology 2-2 3 3 Zorunlu
GM330 Yatırım Proje Hazırlama ve Değerlendirme 2-0 3 2 Seçmeli
GM332 Soğuk Tekniği ve Depolama 2-0 3 2 Seçmeli
GM334 Özel Gıdalar Teknolojisi 2-0 3 2 Seçmeli

7. Yarıyıl

Kod Ad Süre (T+U) AKTS Yerel Kredi Z/S
G403 Mezuniyet Çalışması 0-2 2 1 Zorunlu
IG413 Process Design II 2-0 2 2 Zorunlu
IG415 Multidisciplinary Engineering Projects 0-2 2 1 Zorunlu
GM419 Meyve Sebze İşleme Teknolojisi 3-2 5 4 Seçmeli
GM425 Süt İşleme Teknolojisi 2-2 5 3 Seçmeli
GM427 Tahıl İşleme Teknolojisi 2-2 5 3 Seçmeli
GM429 Şarap ve Distile Alkollü İçkiler Teknolojisi 3-2 5 4 Seçmeli
IG417 Malting and Brewing Technology 2-2 5 3 Seçmeli
IG419 Oil Processing Technology 2-2 5 3 Seçmeli

8. Yarıyıl

Kod Ad Süre (T+U) AKTS Yerel Kredi Z/S
G406 Gıda Mühendisliğinde İşyeri Eğitimi (GMİS) 5-20 30 15 Zorunlu